赣州地道外卖美食探秘：10款不容错过的特色美味121

赣州，一座历史文化名城，不仅拥有丰富的历史遗迹和秀丽的自然风光，更以其独特的美食文化而闻名。如果你身在赣州，或者想了解赣州的特色美食，又不想出门，那么外卖将是你的最佳选择。今天，就让我这个资深“赣州吃货”带你探索赣州外卖中那些不可错过的特色美味！

一、客家小炒：赣菜的灵魂

提到赣州美食，不得不提客家小炒。这道菜并非简单的炒菜，而是将各种食材（通常包括肉类、蔬菜、豆制品等）巧妙地搭配，爆炒而成。不同于其他地区的清淡口味，赣州客家小炒注重“镬气”，讲究火候和油温的控制，使得菜肴色香味俱全。外卖平台上有很多家餐馆提供客家小炒，建议选择那些注重食材新鲜和火候控制的商家，才能品尝到最正宗的味道。推荐点菜时可以询问店家是否提供“三杯鸡”或“梅菜扣肉”等客家特色小炒，味道更佳。

二、赣南米粉：早餐/午餐首选

赣南米粉是赣州人早餐和午餐的常见选择，其特点是米粉细嫩爽滑，汤底鲜美。不同的店家有不同的汤底和配料，例如猪肉粉、牛肉粉、酸辣粉等等。外卖平台上选择众多，但建议留意评价，选择那些米粉品质好、汤底熬制时间长的商家。许多店家的米粉可以选择加一些当地特色的配料，比如卤蛋、油炸豆腐、酸豆角等，让米粉更加丰富美味。外卖时，建议选择保温效果好的容器，以保证米粉的口感。

三、酿豆腐：客家经典

酿豆腐是客家菜的经典代表，也是赣州外卖平台上比较常见的一道菜。豆腐块掏空后，酿入肉末、香菇、蔬菜等馅料，再经油炸或蒸煮而成。酿豆腐的口感外酥里嫩，鲜香可口，是下饭的好选择。选择外卖时，要注意看图片和评价，选择馅料丰富、豆腐品质好的商家。外卖酿豆腐建议尽快食用，以保证最佳口感。

四、萝卜饺：皮薄馅香

萝卜饺是赣州地区特色小吃，以其皮薄馅香而闻名。外皮采用当地特产的萝卜制作，内馅通常是肉馅或菜馅。蒸、煮、煎都各有风味。外卖平台上提供萝卜饺的商家较多，选择时可以参考评价和销量，挑选口碑较好的商家。注意外卖的保鲜方式，尽量选择新鲜制作的萝卜饺。

五、兴国粉干：独特风味

兴国粉干，发源于兴国县，是赣州地区特色小吃之一。其特点是粉干细长，口感爽滑，汤底浓郁鲜美。兴国粉干的汤底通常以猪骨、牛肉等熬制，加入各种调料，味道独特。外卖平台上提供兴国粉干的商家相对较少，需要仔细寻找。建议选择口碑好，评价高的商家下单。

六、狗肉：地方特色（谨慎选择）

狗肉是赣州部分地区的一种特色美食，但由于存在争议，并非所有人接受。如果喜欢狗肉，可以在外卖平台上搜索相关店铺，但需要注意选择有资质的商家，确保食品安全和卫生。点餐时，务必确认狗肉的来源和处理方式。

七、辣椒炒肉：简单美味

辣椒炒肉是赣州家常菜的代表，简单易做，却十分美味。鲜嫩的猪肉与辛辣的辣椒完美融合，香辣可口。外卖平台上很多餐馆提供辣椒炒肉，选择时可以关注配菜和辣椒的种类，选择自己喜欢的口味。

八、鱼丸汤：鲜美可口

鱼丸汤是赣州地区常见的汤类小吃，鱼丸鲜嫩弹牙，汤底清澈鲜美。外卖时要注意选择口碑好，鱼丸新鲜的商家，以保证汤的鲜美度。