上海永州美食吃货攻略400

永州，位于湖南省西南部，与广西壮族自治区接壤，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。永州美食融汇湘、粤、桂三地特色，既有湖南菜的麻辣鲜香，又有粤菜的清鲜爽口，更有广西菜的酸辣开胃，形成了独具地方特色的永州美食。1. 血鸭

血鸭是永州最具代表性的传统名菜之一。鸭子宰杀后，将鸭血沥出，与辣椒、花椒等香料一起爆炒，再倒入鸭肉同煮。血鸭汤汁红亮浓郁，鸭肉鲜嫩多汁，麻辣鲜香，回味无穷。2. 全州香粉

全州香粉是永州全州县的特色小吃。香粉是用大米磨成粉，加入少量糯米粉，再加入辣椒、花椒、茴香等香料制成。食用时，将香粉放入碗中，加入开水冲泡，搅拌均匀即可。香粉口感细腻滑嫩，香辣可口，还可以搭配油条、萝卜干等小菜食用。3. 东安鸡

东安鸡是永州东安县的特色菜肴。鸡肉选用当地土鸡，经过腌制、油炸、蒸煮等工序制成。东安鸡色泽金黄，皮脆肉嫩，鲜香可口。鸡肉中还加入了当地特产的辣椒酱，使得味道更加鲜香麻辣。4. 江华瑶族粑粑

江华瑶族粑粑是永州江华瑶族自治县的传统美食。粑粑是用糯米粉、红豆、猪肉等材料制成，呈圆形或方形。粑粑外酥内软，香甜可口，是瑶族人民招待客人的一道特色菜肴。5. 新田熏鹅

新田熏鹅是永州新田县的特产。鹅肉经过腌制、熏烤等工序制成，色泽金黄，肉质紧实，香气扑鼻。熏鹅可以用来做菜，也可以直接食用。熏鹅味道咸香浓郁，口感偏硬，是下酒的佳品。6. 蓝山鸭脚板

蓝山鸭脚板是永州蓝山县的特色小吃。鸭脚板是用鸭脚、猪皮、香料等材料制成，呈长条形或圆形。鸭脚板口感软糯，香辣可口，回味无穷。鸭脚板可以用来做菜，也可以直接食用，是当地人喜爱的零食。7. 祁阳辣椒炒肉

祁阳辣椒炒肉是永州祁阳县的特色菜肴。辣椒选用当地特产的祁阳辣椒，肉选用五花肉。辣椒炒肉色泽鲜红，香辣爽口，是下饭的佳品。辣椒炒肉中还加入了酸豆角、蒜苗等配菜，使得味道更加丰富。8. 宁远红烧肉

宁远红烧肉是永州宁远县的特色菜肴。红烧肉选用五花肉，经过腌制、油炸、红烧等工序制成。宁远红烧肉色泽红亮，肉质软糯，肥而不腻，香甜可口。红烧肉可以用来做菜，也可以直接食用，是当地人逢年过节必备的菜肴。9. 道县萝卜干

道县萝卜干是永州道县的特色小吃。萝卜干是用白萝卜制作而成，经过腌制、晾晒等工序制成。萝卜干色泽金黄，口感脆爽，酸辣可口，是当地人喜爱的零食。萝卜干可以用来做菜，也可以直接食用，是开胃消食的佳品。10. 江永荷包蛋

江永荷包蛋是永州江永县的特色菜肴。荷包蛋是用鸡蛋、面粉、猪肉等材料制成，呈圆形或椭圆形。荷包蛋外酥内嫩，香软可口，是当地人招待客人的一道特色菜肴。江永荷包蛋中还加入了当地特产的辣椒酱，使得味道更加鲜香麻辣。以上便是永州的十大特色美食，这些美食既有湖南菜的麻辣鲜香，又有粤菜的清鲜爽口，更有广西菜的酸辣开胃，形成了独具地方特色的永州美食。如果您有机会来到永州，不妨品尝一下这些美食，相信您一定不会失望。

2024-12-25

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