在上海品味启东美味：舌尖上的启东之旅102

作为江海交汇之地的启东，不仅拥有丰富的自然资源，更孕育出了独具特色的美食文化。对于美食爱好者来说，前往上海时不妨顺道探索启东美食，感受这片水乡泽国的独特风味。

海鲜盛宴，鲜味扑鼻

启东有着天然优越的海鲜资源，因此海鲜是当地美食的重头戏。

启东白虾：以个大、肉质鲜嫩著称，是当地人最爱吃的海鲜之一。无论清蒸、白灼还是红烧，都能品尝到其鲜美的滋味。

启东梭子蟹：甲壳坚硬，肉质细腻，蟹膏饱满。清蒸或香煎，都能感受到蟹肉的鲜甜。

启东大黄鱼：肉质肥美，营养丰富，深受上海人的喜爱。清蒸、红烧或酱烧，都能品尝到其独特的风味。

风味小吃，唇齿留香

除了海鲜，启东还有许多风味十足的小吃，让游客流连忘返。

灶头锅饼：一种用米粉制作的扁饼，外皮酥脆，内馅鲜美。馅料可以选择肉末、虾仁、蔬菜等，一口咬下，香气扑鼻。

油墩子：一种用糯米粉油炸的球形小吃，外酥内糯，甜而不腻。咬一口，会有芝麻糖的香味溢出，是启东人逢年过节必备的美食。

三申吼：一种用大米粉、糯米粉和开水制作的糕点，形状像元宝，口感软糯有嚼劲。甜咸口味都有，是当地人喜爱的小吃。

传统风味，回味无穷

在品尝海鲜和小吃之余，不妨也试试启东的传统风味菜肴。

响油鳝糊：将鳝鱼切成细丝，加入葱姜蒜等调味，在锅中爆炒，最后淋上热油，发出"响油"声。鳝鱼肉质鲜嫩，酱汁浓郁，令人回味无穷。

红烧羊肉：羊肉经过红烧，肉质酥烂，汤汁鲜美。加入了当地特产的"姜堰花椒"，香味独特，口感鲜香。

寻味之路，捷径指南

想要在上海寻味启东美食，可以前往以下几个地方：

上海浦东川沙：靠近启东，有不少启东海鲜餐厅，可以吃到新鲜的海鲜。

上海浦东张江：有几家启东风味小吃店，可以品尝到灶头锅饼、油墩子等特色小吃。

上海黄浦区外滩：外滩附近的"启东路"是一条美食街，汇集了众多启东餐馆，可以吃到正宗的启东风味菜肴。

启东美食，汇聚了水乡泽国的独特风味。在上海品味启东美味，不仅是一次味觉的享受，更是一次文化之旅。无论是清蒸海鲜还是传统风味，每一口都让人回味无穷。不妨在上海之旅中安排一段启东美食寻味之旅，感受这片水乡泽国的舌尖美味。

2024-12-25

上一篇：青岛旅游美食攻略：海滨盛宴与地道体验

下一篇：广州美食攻略：寻味羊城，解锁舌尖上的盛宴