商州探味：10大人气美食推荐及特色店铺112

商州，古称商洛，地处秦巴腹地，拥有着得天独厚的自然资源，孕育了独特的饮食文化。这里山清水秀，物产丰富，山珍野味与农家家常菜相得益彰，为食客们带来一场味蕾盛宴。如果你计划前往商州，一定不能错过这些令人垂涎欲滴的人气美食！

一、 商州凉皮：凉皮作为陕西的特色美食，在商州也有着其独特的风味。商州凉皮以优质的米粉为原料，口感劲道爽滑，佐以香醋、辣椒油、蒜泥等调料，酸辣爽口，回味无穷。推荐几家口碑较好的店铺：例如，老街上的“王记凉皮”，其凉皮薄厚适中，口感极佳，辣椒油也十分香醇；还有位于东关的“张家凉皮”，其凉皮加入了秘制香料，味道更加独特。选择凉皮店时，建议关注其用料的新鲜度和制作工艺，才能品尝到最正宗的味道。

二、 商州锅盔：商州锅盔以其独特的制作工艺和浓郁的麦香而闻名。不同于其他地方的锅盔，商州锅盔更加厚实，口感也更筋道，烤制后外皮酥脆，内里松软，吃起来香甜可口。许多老字号店铺都保留着传统的制作方法，例如，城北的“老李家锅盔”，其锅盔个头大，馅料丰富，深受当地居民喜爱；还有位于西关的“刘记锅盔”，以其独特的芝麻口味而闻名，外香里软，让人回味无穷。

三、 商州腊肉：商州地处山区，盛产猪肉，腊肉是当地的一道特色美食。商州腊肉选用上好的猪肉，经过腌制、风干等一系列工序制作而成，肉质肥而不腻，香气四溢。腊肉可以单独烹制，也可以作为菜肴的配料，无论是炒制还是炖煮，都能够充分展现其独特的风味。推荐购买一些正宗的商州腊肉带回家，作为馈赠亲友的佳品也是不错的选择。

四、 商州核桃：商州是著名的核桃产地，这里的核桃个大饱满，营养丰富，口感香甜。除了直接食用，核桃还可以加工成各种各样的食品，例如核桃油、核桃糕等。商州的核桃糕以其独特的配方和精湛的工艺而闻名，口感细腻，香甜可口，是馈赠亲友的理想选择。可以到当地农贸市场或特产店购买新鲜的核桃，或者品尝美味的核桃糕。

五、 商州山野菜：商州山区资源丰富，盛产各种各样的山野菜，例如蕨菜、香椿、榆钱等。这些山野菜富含营养，口感鲜美，可以制作成各种各样的菜肴，例如蕨菜炒肉、香椿拌豆腐等。在春季，许多农家乐会推出以山野菜为主打的特色菜肴，不妨去体验一下。

六、 商州野味：由于商州地处山区，野生动物资源丰富，因此一些餐馆会供应一些野味，例如野猪肉、野兔肉等。需要注意的是，食用野味需谨慎，确保其来源合法，并注意食品安全。

七、 商州面食：除了凉皮和锅盔，商州还有许多其他的面食，例如油泼面、biangbiang面等，这些面食都具有浓郁的陕西特色，口感劲道，味道鲜美。

八、 商州豆腐：商州的豆腐以其细腻的口感和独特的制作工艺而闻名，可以用来制作各种各样的菜肴，例如麻婆豆腐、豆腐脑等。

九、 商州小米粥：小米粥是商州人早餐的常见食物，口感细腻，营养丰富，具有很好的养胃功效。

十、 商州柿子饼：柿子饼是商州的特色小吃，口感软糯，香甜可口，是许多人童年的回忆。

需要注意的是，以上推荐仅供参考，商州还有许多其他的美食等待你去发现。建议您在游览商州时，多尝试一些当地的特色小吃，体验商州独特的饮食文化。 此外，寻找美食的过程中，可以多询问当地居民，他们会给你提供更多更贴切的推荐，让你在商州的美食之旅中收获更多惊喜！

最后，祝您在商州旅途愉快，品尝到最美味的商州美食！

2025-05-06

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