广州干饭美食攻略：不可错过的舌尖盛宴220

广州，这座充满活力的岭南名城，不仅以其悠久的历史文化闻名，更是美食天堂。从街头小吃到米其林星级餐厅，广州的美食文化包罗万象，满足着不同口味的食客。如果你来到广州，千万不要错过这些不可错过的干饭美食。

早茶

早茶是广州饮食文化中不可缺少的一环。一大早，街头的茶楼便人声鼎沸，食客们围坐一起，品味精致的点心和香浓的茶水。广州的早茶种类繁多，有传统的虾饺、烧卖、凤爪，也有创新的流沙包、叉烧酥。推荐的早茶馆有陶陶居、点都德、莲香楼等。

肠粉

肠粉是广州最常见的街头小吃之一。它由米浆蒸制而成，口感滑嫩。肠粉里有各种馅料，如虾仁、叉烧、猪肉等。食客可以选择自己喜欢的馅料，再浇上各种酱汁。推荐的肠粉店有银记肠粉、陈添记肠粉、翠园肠粉等。

云吞面

云吞面是广州的另一道特色美食。云吞是用虾仁、猪肉和蔬菜包成的馄饨，而面则是细嫩的碱水面。云吞面的汤底非常鲜美，通常用猪骨熬制。推荐的云吞面店有公记云吞面、东记云吞面、连记云吞面等。

烧鹅

烧鹅是广州的名菜之一。它选用上好的鹅肉，经过腌制、晾干后，用炭火烧制而成。烧鹅的外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，肥而不腻。推荐的烧鹅店有陶园烧鹅店、银记烧鹅店、鹅城名宴等。

白切鸡

白切鸡是广州的另一道经典菜肴。它选用上好的走地鸡，经过开水烫煮后，斩件上碟。白切鸡的肉质鲜嫩爽滑，蘸上姜蓉酱汁，味道更加鲜美。推荐的白切鸡店有文记白切鸡店、大同鸡专门店、佳记士多等。

牛杂

牛杂是广州街头常见的平民美食。它用牛的内脏和牛肚等材料熬制而成，汤底浓厚鲜美，牛杂软烂入味。食客可以选择自己喜欢的牛杂部位，再浇上各种酱汁。推荐的牛杂店有状元及第牛杂、志辉牛杂、华记牛杂等。

双皮奶

双皮奶是广州的特色甜品。它用新鲜水牛奶制成，表面有一层香滑的奶皮。双皮奶的口感嫩滑，奶香味浓郁，甜而不腻。推荐的双皮奶店有陶陶居、点都德、莲香楼等。

姜撞奶

姜撞奶是广州的另一道特色甜品。它是用姜汁和水牛奶制成。当热热的姜汁倒入水牛奶时，会发生凝固反应，形成滑嫩的奶冻。姜撞奶的口感嫩滑，姜味浓郁，甜中带辣，非常特别。推荐的姜撞奶店有陶陶居、点都德、莲香楼等。

以上只是广州众多干饭美食中的九牛一毛。这座美食天堂还有无数的美味佳肴等着你去探索。如果你来到广州，一定要敞开你的味蕾，好好享受这座城市的舌尖盛宴。

2024-12-25

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