北京台湾街地道美食攻略：串串、小吃及隐藏菜单大揭秘25

北京的台湾街，汇聚了宝岛风味，是众多美食爱好者的朝圣地。而说到台湾街，很多人首先想到的就是琳琅满目的夜市小吃，其中串串更是占据了相当重要的地位。今天，笔者就以“串串”为核心，为大家带来一份北京台湾街美食攻略，带你深入探索这片宝岛风情的美食天堂，挖掘那些鲜为人知的隐藏菜单和地道美味！

一、串串的种类与特色：

台湾街的串串种类繁多，并非仅仅是简单的肉类串烧。这里既有传统台湾夜市的经典款，例如香肠、烤鱿鱼、鸡翅、鸡腿等，也有许多融合了北京本地元素的创新串串。让我们逐一细品：

1. 经典款：提到台湾夜市串串，就不得不提各种烤肉串。这里的烤肉串选材讲究，肉质鲜嫩，腌制入味。烤制过程中，师傅们会根据不同食材调整火候，确保外焦里嫩，香气扑鼻。常见的肉类包括牛肉、猪肉、羊肉，也有鸡肉、海鲜等选择。此外，烤香肠、烤鱿鱼、烤大肠等也是不可错过的经典，口感各有千秋，各有特色。烤鱿鱼外层微焦，内里柔软Q弹，鲜香四溢；烤香肠肥而不腻，肉香浓郁；烤大肠则需要一定的技巧才能做到外酥里嫩，不带腥味。

2. 创新款：为了迎合北京本地口味，一些摊位也推出了融合创新款串串。比如，加入了北京特有的酱料，例如甜面酱、辣椒油等，让台湾夜市的串串更加丰富多彩。一些摊位还推出了特色口味的烤肉串，比如孜然味、辣椒味、五香味等，满足不同食客的需求。还有一些摊位会提供一些创意的串串组合，例如水果串、蔬菜串等，平衡了肉类的油腻感，为食客带来更清爽的选择。

3. 隐藏菜单：许多摊位都有一些不写在菜单上的“隐藏菜单”，这需要你用心去发现。比如，有些摊位会根据季节提供一些时令食材的串串，例如烤生蚝、烤扇贝等海鲜类，味道鲜美，不容错过。有些摊位还会根据客人的喜好，推荐一些不常见的串串，例如各种内脏类，例如烤腰子、烤肠等，这需要你勇敢尝试。当然，选择隐藏菜单的时候，要注意选择卫生条件良好的摊位，确保食物安全。

二、除了串串，还有哪些美食值得推荐？

台湾街不仅仅只有串串，还有许多其他值得一试的台湾特色小吃，例如蚵仔煎、大肠包小肠、珍珠奶茶等等。这些小吃与串串一起，构成了台湾街丰富的美食图景。

1. 蚵仔煎：蚵仔煎是台湾的经典小吃，鲜嫩的蚵仔裹在香脆的煎饼里，淋上特制的酱汁，口感丰富，香气扑鼻。

2. 大肠包小肠：这是台湾夜市独有的特色美食，将香肠塞进糯米肠里，再刷上酱汁，吃起来香糯可口，味道独特。

3. 珍珠奶茶：珍珠奶茶作为台湾的国民饮品，自然是台湾街的必点单品。不同摊位提供的珍珠奶茶口感略有差异，可以尝试不同的口味，找到你最喜欢的。

4. 其他小吃：除了以上这些，台湾街还有许多其他的小吃值得探索，例如臭豆腐、盐酥鸡、鸡排等等，这些小吃都能让你感受到台湾夜市的独特魅力。

三、游玩攻略及注意事项：

1. 交通：建议乘坐地铁前往，方便快捷。

2. 时间：晚上是台湾街最热闹的时候，各种小吃摊都开始营业，可以尽情享受美食。

3. 卫生：选择卫生条件良好的摊位，注意食物安全。

4. 排队：热门摊位通常需要排队，要有耐心等待。

5. 预算：台湾街的小吃价格相对亲民，人均消费大约在50-100元左右。