桂林早市探秘：10种不容错过的特色美食推荐287

桂林，山水甲天下，不仅风景秀丽，其早市的烟火气也同样令人沉醉。清晨的阳光洒在漓江边，空气中弥漫着各种食物的香气，这才是桂林最真实、最鲜活的一面。如果你想深入了解桂林，那一定要去早市走一走，尝一尝那些地道又美味的特色小吃。今天，我就来给大家推荐10种桂林早市不容错过的特色美食，带你开启一场味蕾的探险之旅！

1. 桂林米粉：早市标配，百吃不厌

说到桂林美食，首先当然要提到桂林米粉！这可不是普通的米粉，桂林米粉以其独特的制作工艺和汤底闻名，细嫩爽滑的米粉配上鲜美的汤汁，再加些卤蛋、叉烧、酸笋等等，简直是人间美味。早市上的米粉店通常人声鼎沸，热闹非凡，找到一家口碑好的小店，点上一碗热气腾腾的米粉，开启一天的活力吧！不同米粉店的配料和汤底略有差异，可以多尝试几家，找到自己最喜欢的口味。

2. 卤菜：色香味俱全，令人垂涎

桂林的卤菜种类丰富，从猪脚、鸭腿到豆干、豆腐，应有尽有。早市上许多小摊位都会售卖各种卤菜，色泽红亮，香味扑鼻，看着就让人食欲大增。卤菜的特点在于其独特的卤汁，经过长时间的熬制，味道浓郁，咸香适中，无论是单独品尝还是作为米粉的配菜，都是不错的选择。购买卤菜时，建议选择那些看起来新鲜、色泽鲜亮的，口感会更好。

3. 油茶：暖胃驱寒，营养丰富

桂林的油茶是一种独特的早餐，它是由茶叶、米糊、花生、芝麻等多种食材混合而成，香浓醇厚，味道独特。不同于一般的茶，桂林油茶更像是一种粥，口感粘稠，富有营养，适合在寒冷的早晨饮用，暖胃驱寒。在早市上，你可以看到许多卖油茶的小摊位，往往伴随着阵阵的香味，吸引着路过的人们。

4. 卷筒粉：薄如蝉翼，口感细腻

卷筒粉是桂林另一种著名的早点，其特点在于其薄如蝉翼的粉皮，晶莹剔透，口感细腻柔软。摊主将米浆倒入特制的平底锅中，摊成薄薄的一层，再根据顾客的要求加入各种馅料，如肉末、香菇、韭菜等等，卷成筒状，淋上酱汁，美味可口。早市上卷筒粉摊位通常排队较长，但绝对值得你耐心等待。

5. 凉粉：清凉爽口，消暑解腻

在桂林的夏季，凉粉绝对是解暑佳品。桂林凉粉以其爽滑的口感和丰富的配料而闻名，通常会加入各种佐料，如辣椒油、酱油、醋等等，酸辣可口，清凉解暑。早市上也有一些小摊位出售凉粉，如果你想在炎热的早晨来点清爽的，不妨试试。

6. 漓江粑粑：香甜软糯，老少皆宜

漓江粑粑是一种传统的桂林小吃，其特点在于其香甜软糯的口感，深受老少喜爱。它是由糯米粉制作而成，经过油炸或蒸煮，外表金黄酥脆，内里软糯香甜。早市上也有不少摊位售卖漓江粑粑，你可以买上几个，作为早餐或零食。

7. 豆腐脑：软嫩鲜香，各有千秋

桂林的豆腐脑也别有一番风味，不同于其他地方的豆腐脑，桂林豆腐脑的口感更加软嫩，鲜香可口，通常会加入一些佐料，如葱花、香菜等等。早市上也有许多卖豆腐脑的小摊位，可以根据自己的喜好选择不同的口味。

8. 各种新鲜水果：应季水果，清甜可口

桂林的水果资源丰富，早市上也售卖各种新鲜的水果，例如桂林特产的柑橘、香蕉等等，都是新鲜采摘的，清甜可口，价格也相对实惠。购买水果时，建议选择那些看起来新鲜、饱满的。

9. 手工糕点：精致美味，馈赠佳品

桂林早市上也有一些摊位售卖手工糕点，这些糕点精致美味，是馈赠亲友的好选择。你可以挑选一些自己喜欢的口味，作为早餐或伴手礼。

10. 街头小吃：琳琅满目，各具特色

除了以上几种特色美食，桂林早市上还有许多其他的街头小吃，例如糖油果子、糯米藕等等，琳琅满目，各具特色。你可以根据自己的喜好，尝试不同的口味，体验桂林早市的独特魅力。

总而言之，桂林早市不仅是当地人生活的缩影，更是品尝地道桂林美食的绝佳场所。在喧嚣热闹的氛围中，品味着各种美味佳肴，感受着这座城市的活力与热情，这将成为你桂林之旅中一段难忘的回忆。记得早起，去感受这充满烟火气的桂林早市吧！

2025-04-30

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