甘肃旅游：舌尖上的丝路—10大必吃美食攻略及实用指南122

甘肃，这片位于中国西北的土地，拥有着雄浑壮阔的山川河流和悠久的历史文化，更有着令人垂涎欲滴的特色美食。如果你计划前往甘肃旅游，那么除了欣赏美丽的自然风光和人文景观之外，品尝当地特色美食绝对是不可错过的一大体验。本文将为你奉上甘肃旅游必备美食攻略，带你领略丝绸之路上的味蕾盛宴！

一、兰州拉面：甘肃美食的代表

提到甘肃美食，首先映入脑海的必然是兰州拉面。这碗看似简单的面食，却蕴含着独特的制作工艺和精湛的技艺。一清二白三红四绿五黄，指的是汤清、萝卜白、辣椒油红、香菜绿、面黄，这五种颜色构成了兰州拉面的经典色泽。一口筋道的拉面，搭配鲜香的牛肉汤，再佐以香菜、香葱等配料，那滋味，令人回味无穷。建议选择老字号的拉面馆，体验最正宗的兰州拉面风味。除了牛肉拉面，还可以尝试羊肉拉面、三鲜拉面等不同口味。

二、酿皮：清爽解暑的凉菜佳品

甘肃的夏季炎热干燥，而酿皮则是解暑消夏的绝佳选择。它以米面或豆面为原料，经发酵、蒸制而成，口感爽滑Q弹，配上香醋、辣椒油、蒜泥等调料，酸辣爽口，让人食欲大增。酿皮种类繁多，有米皮、面皮、豆皮等，各有特色，值得一一尝试。在兰州、天水等地都能吃到美味的酿皮。

三、手抓羊肉：豪迈的西北风味

手抓羊肉是甘肃乃至整个西北地区极具代表性的美食。肥而不腻的羊肉，鲜嫩多汁，用手抓着吃，别有一番风味。最佳的食用方式是趁热食用，感受羊肉的原汁原味。选择正宗的餐饮店，保证羊肉的新鲜和烹制工艺，才能品尝到最美味的手抓羊肉。通常在庆阳、武威等地比较常见。

四、驴肉黄面：独特风味的特色小吃

驴肉黄面是甘肃平凉地区的一道特色小吃，以驴肉为主要食材，搭配特制的黄面，味道鲜美独特。驴肉肥而不腻，黄面劲道爽滑，两者相辅相成，堪称完美组合。如果您想尝试一些与众不同的美食，驴肉黄面绝对是不错的选择。在平凉地区可以找到很多美味的驴肉黄面馆。

五、包子：种类丰富，各具特色

甘肃的包子种类繁多，不仅有传统的猪肉包子、牛肉包子，还有许多地方特色包子，例如兰州的牛肉包子、定西的土豆包子等等。这些包子皮薄馅大，馅料丰富，味道鲜美，是早餐或小吃的绝佳选择。在各个城市都能找到各具特色的包子店。

六、灰豆子：清凉可口的甜品

灰豆子是甘肃的传统甜品，以灰豆为原料，经过煮制而成，口感软糯香甜。灰豆子具有清热解暑的功效，在夏季尤其受欢迎。无论是冷食还是热食，都能带给你不一样的味觉体验。在兰州、武威等地都可以找到美味的灰豆子。

七、浆水面：酸辣爽口的特色面食

浆水面是甘肃的一种特色面食，以小麦粉为原料，经过发酵、揉制而成，口感筋道。搭配酸辣爽口的汤汁，以及各种配菜，味道非常独特。浆水面通常在早餐或午餐食用，是当地人非常喜爱的一道美食。