成都旅游美食攻略：地道家常菜不容错过73

成都，有着“美食之都”的美誉，以其麻辣鲜香、味型多变的美食闻名遐迩。而家常菜，更是成都美食文化的精髓所在。如果你来成都旅游，不妨尝尝这些地道美味，让你的味蕾得到一次完美的邂逅。

1. 回锅肉

回锅肉是成都市井美食的扛把子，几乎每家餐馆都有它的身影。肥而不腻的五花肉与醇香的豆瓣酱搭配，再点缀上葱花和青辣椒，一口下去，麻辣鲜香，回味无穷。

2. 水煮肉片

水煮肉片是成都另一道经典菜肴，特点是鲜嫩的肉片浸泡在火红的辣椒油中，香辣开胃。肉片鲜嫩味美，辣椒油香而不燥，配上爽脆芽菜，让人欲罢不能。

3. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是川菜中的名菜，相传是清代四川籍总督丁宝桢创制。鸡丁鲜嫩多汁，配上花生、黄瓜等配料，再淋上醇厚的酱汁，酸甜可口，让人回味无穷。

4. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是成都最有名的家常菜之一，也是川菜中的一道名菜。嫩豆腐与香辣的豆瓣酱碰撞，麻辣鲜香，配上香浓的肉末，让你一次体验四川美食的精华。

5. 夫妻肺片

夫妻肺片并不是肺片做的，而是牛杂的统称。卤制的牛杂软糯入味，配上特制的凉拌酱料，麻辣鲜香，开胃下饭。是成都人夏天最爱的佐酒菜之一。

6. 龙抄手

龙抄手是四川成都的特色小吃，又名“小笼汤包”。馅料多以猪肉为主，皮薄肉嫩，汤汁鲜美，让人一口一个，回味无穷。

7. 担担面

担担面是成都街头巷尾随处可见的小吃，特点是香辣鲜咸。面条劲道爽滑，浇头由芝麻酱、肉末、辣椒油等调配而成，麻辣可口，让人大快朵颐。

8. 酸菜鱼

酸菜鱼是四川经典的家常菜，也是川菜中的一道名菜。酸菜的酸爽与鱼肉的鲜嫩完美融合，配上香辣的红汤，开胃解腻，让人食指大动。

9. 毛血旺

毛血旺是成都特色小吃，以鸭血为主料，配上各种内脏和蔬菜，再淋上特制的红汤，麻辣鲜香，让人欲罢不能。是成都人冬天最爱的暖身菜之一。

10. 钟水饺

钟水饺是成都著名的水饺店，以其皮薄馅大、味道鲜美而闻名。馅料有猪肉、牛肉、羊肉等多种选择，配上特制的蘸料，让人一口一个，回味无穷。

以上就是成都旅游不可错过的地道家常菜，每一口都浸润着成都的美食文化。如果你来到成都，不妨尝尝这些美味，用味蕾感受这座城市的独特魅力。

2024-12-24

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