广州南沙东涌海鲜盛宴：地道美食探店攻略351

广州南沙东涌，依山傍海，不仅拥有美丽的自然风光，更以其新鲜丰美的海鲜闻名遐迩。这里远离都市喧嚣，保留着浓郁的渔村风情，是品尝地道海鲜和特色美食的绝佳去处。这篇攻略将带你深入探索东涌的美食天地，让你吃遍东涌最鲜美的味道！

一、海鲜盛宴：新鲜直达舌尖

东涌作为沿海渔村，海鲜资源丰富。许多餐馆直接从码头进货，保证了食材的新鲜度。来到东涌，一定要尝试以下几道海鲜佳肴：

1. 东涌鲜活海鲜：东涌的许多海鲜餐厅都设有大型海鲜池，你可以亲手挑选活蹦乱跳的海鲜，让厨师现场烹饪。常见的品种包括石斑鱼、花蟹、濑尿虾、生蚝、沙虫等等。推荐尝试清蒸石斑鱼，最大程度保留鱼肉的鲜嫩；椒盐濑尿虾，虾肉鲜甜，口感爽脆；蒜蓉粉丝蒸扇贝，鲜美多汁，令人回味无穷。记得根据季节选择当季海鲜，味道更佳。

2. 海鲜粥：东涌的海鲜粥也是一大特色。粥底浓郁鲜香，加入各种新鲜海鲜，如虾、蟹、鱼等等，鲜味十足，米粒绵软，是一道暖胃又美味的佳肴。许多餐厅会根据不同海鲜搭配不同的粥底，例如海鲜皮皮虾粥，鲜香扑鼻，让你回味无穷。

3. 盐焗海鲜：盐焗海鲜保留了海鲜的原汁原味，又增添了一丝独特的咸香。盐焗蟹、盐焗虾等都是不错的选择。外层咸香酥脆，内里鲜嫩多汁，口感层次丰富。

二、特色小吃：品味渔家风情

除了海鲜，东涌也有一些值得一试的特色小吃，让你更深入地感受当地渔家文化：

1. 艇仔粥：虽然并非东涌独有，但东涌的艇仔粥也值得一尝。鲜美的鱼片、虾米、花生、油条等配料，与米粥完美融合，鲜香可口，是一道经典的广式早点。

2. 烧烤海鲜：傍晚时分，许多烧烤摊位陆续开张，新鲜的海鲜在炭火上滋滋作响，香气四溢。你可以根据自己的喜好选择不同的海鲜进行烧烤，配上啤酒，别有一番滋味。

3. 各种海鲜干货：东涌也有许多店铺出售各种海鲜干货，如虾干、鱼干、鱿鱼干等，可以买一些带回家慢慢品尝，延续东涌的鲜美。

三、推荐餐厅及美食街

东涌海鲜市场附近聚集了许多海鲜餐厅，价格和品质各有不同。建议提前做好功课，选择适合自己的餐厅。一些口碑较好的餐厅通常需要提前预订，特别是节假日。

以下是一些热门的美食街和餐厅（仅供参考，具体信息以实际情况为准）：

(1) 东涌海鲜市场：这里汇集了大量的海鲜档口，你可以在这里挑选新鲜的海鲜，然后交给附近的餐厅加工，或者自己带回家烹饪。这是一个体验当地渔家生活的好地方。

(2) XXXX海鲜酒家（举例）：（需补充具体餐厅名称及特色）