上海飞忻州，舌尖上的山西探秘：深度美食路线攻略371

山西忻州，历史悠久，文化底蕴深厚，而其独特的饮食文化更是一大亮点。对于来自上海的吃货们来说，忻州或许是一个陌生的名字，但这里却隐藏着无数令人垂涎欲滴的美食宝藏。这篇攻略将带你从上海出发，开启一段味蕾之旅，深度探秘忻州的特色美食。

一、出行方式及行程安排：

从上海前往忻州，最便捷的方式是飞机。上海浦东国际机场或虹桥国际机场都有航班直飞忻州忻州五台山机场（WUT），飞行时间约2小时左右。建议提前预订机票，特别是旅游旺季，可以获得更优惠的价格。到达忻州机场后，可以选择乘坐机场大巴或出租车前往市区酒店。为了充分体验忻州的美食，建议安排至少3天的行程，才能更深入地品尝当地特色。

二、忻州美食地图：必吃推荐

忻州的美食，以面食和特色小吃为主，粗犷豪放，却又不失精致细腻。以下推荐一些必吃的美食，并附上推荐地点：

1. 忻州刀削面：这是忻州的灵魂美食，刀削面讲究“薄、快、匀、光、软、利、筋、香”，刀法精湛，面条筋道爽滑，配上各种鲜美的汤料，滋味无穷。推荐地点：老城区的众多面馆，例如一些老字号面馆，口碑普遍较好，可以根据点评选择。

2. 莜面栲栳栳：莜面是山西特产，用莜麦磨制而成，栲栳栳是将莜面蒸制成形状类似小蒸笼的食品。口感独特，绵软爽口，可以搭配各种佐料食用。推荐地点：一些农家乐或者特色餐厅，通常会提供正宗的莜面栲栳栳。

3. 灌肠：忻州灌肠与其他地方的灌肠有所不同，它以荞麦面为主料，配以猪血、粉条等，味道鲜美，口感独特。推荐地点：忻州街头巷尾的小吃摊，价格实惠，味道正宗。

4. 炒疙瘩：用土豆或者山药等制作的疙瘩，加入各种蔬菜和肉类炒制而成，是一道家常菜，味道朴实，却令人回味无穷。推荐地点：当地餐馆或农家院，口味地道。

5. 稷山大饼：稷山县属于忻州市，稷山大饼是当地的特色小吃，饼皮酥脆，内馅丰富，香甜可口。推荐地点：稷山县当地的小吃店。

6. 五台山特产：既然到了忻州，距离五台山也并不远，可以顺带品尝一些五台山的特色小吃，例如五台山豆腐、五台山野菜等，这些食材都来自五台山独特的自然环境，味道鲜美。

三、美食推荐地点及餐厅选择：

除了上面提到的推荐地点外，建议大家多留意当地人推荐的餐厅或小吃摊，这些地方往往能品尝到更地道的忻州美食。可以多使用大众点评、美团等APP，参考网友评价选择合适的餐厅。记住，选择餐厅时，不要只看价格，更要关注口碑和评价。

四、注意事项：

1. 忻州气候较为干燥，建议多喝水；