如东舌尖上的美味：10道不容错过的特色美食90

如东，地处江苏省北部沿海，拥有丰富的海洋资源和肥沃的土地，孕育了独特的饮食文化。这里不仅有新鲜的海鲜，更有许多别具风味的特色美食，等待着你去探索和品尝。今天，就让我这个土生土长的如东人，带你领略如东舌尖上的精彩，推荐十道不容错过的本地特色美食。

1. 如东梭子蟹：说到如东的美食，不得不提的就是梭子蟹。如东沿海盛产梭子蟹，肉质肥美，蟹黄饱满，鲜甜可口。最佳的吃法莫过于清蒸，保留了梭子蟹最原始的鲜味。当然，也可以爆炒、做汤，各有千秋。挑选梭子蟹时，要选择蟹壳坚硬、蟹足有力、腹部饱满的。

2. 栟茶蛘螬：这可是如东的一道特色小吃，可能名字听起来有点陌生。蛘螬是一种生长在栟茶树上的昆虫，经油炸后，酥脆香浓，别具一番风味。虽然初次尝试可能需要些勇气，但它独特的口感和丰富的蛋白质含量，值得一试。在一些农家乐和特色小吃店都能品尝到。

3. 如东海蜇：如东的海蜇以其爽脆的口感和丰富的营养价值而闻名。海蜇皮凉拌，加入香醋、香油、黄瓜丝等，酸爽开胃，是夏日消暑的佳品。海蜇头则可以用来煲汤，味道鲜美。

4. 蛎黄面：这道面食是如东人早餐的常见选择。蛎黄，也就是生蚝，鲜美多汁，与面条搭配，加上特制的酱汁，口感丰富，营养均衡。清晨来一碗热腾腾的蛎黄面，开启元气满满的一天。

5. 如东大米：如东地处长江三角洲，水稻种植历史悠久，盛产优质大米。如东大米颗粒饱满，米香浓郁，口感软糯，无论是煮饭还是做粥，都非常美味。选择当地产的大米，才能真正体会到如东大米的独特之处。

6. 芦蒿炒蛋：芦蒿是如东常见的野菜，春天采摘最为鲜嫩。芦蒿炒蛋是一道简单易做的家常菜，芦蒿的清香与鸡蛋的鲜嫩完美结合，入口清爽，回味无穷。在春季，许多农家乐都会推出这道时令菜。

7. 海边烧烤：如东拥有绵长的海岸线，海鲜资源丰富，海边烧烤自然成为一道独特的风景。新鲜的海鲜，在炭火的炙烤下，散发着诱人的香味，配上啤酒，感受海风的吹拂，别有一番滋味。

8. 如东糕点：如东的糕点种类繁多，例如芝麻糕、豆沙糕、年糕等，都是当地人喜爱的传统美食。这些糕点大多采用传统工艺制作，口感细腻，甜而不腻，是馈赠亲友的佳品。

9. 老鸭汤：老鸭汤是如东的一道滋补佳肴，选用老鸭熬制，汤汁浓郁，鲜美可口，具有很好的滋补功效。在一些农家菜馆，可以品尝到正宗的老鸭汤。

10. 水晶肴肉：水晶肴肉是江苏地区的传统名菜，在如东也十分流行。晶莹剔透的肉皮，鲜嫩的肉质，搭配特制的酱汁，入口即化，令人回味无穷。这道菜肴不仅美味，而且制作工艺精湛，是展现如东烹饪技艺的一道代表菜。

除了以上十道特色美食外，如东还有许多其他的地方小吃和特色菜肴值得探索。如果你有机会来到如东，不妨多尝试一些当地美食，感受如东独特的饮食文化魅力。希望这篇推荐能够帮助你更好地了解如东，更好地享受如东的美食之旅！记住，要留出足够的肚子，才能尽情享受如东的美味哦！

2025-04-27

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