屯门地道美食寻味之旅：10大特色推介及隐藏宝藏396

屯门，这片位于香港新界西部的土地，或许不如中环、尖沙咀般光鲜亮丽，但却蕴藏着许多令人惊喜的特色美食。远离都市喧嚣，这里保留着不少地道风味，既有传统老店的坚守，也有新兴食店的创意融合，为食客们带来一场味蕾的探索之旅。今天，笔者将以一个资深“屯门吃货”的身份，为大家推荐十款屯门特色美食，并挖掘一些隐藏的宝藏餐厅，带你领略这片土地独特的饮食文化。

一、 屯门炒米粉：谈到屯门美食，不得不提这道经典的炒米粉。不同于其他地方的炒米粉，屯门炒米粉以其独特的酱汁和镬气闻名。酱汁通常以海鲜酱为主，混合各种秘制调料，炒制出来的米粉油润光亮，米粉爽滑入味，配以新鲜的虾、肉丝或叉烧等，香气扑鼻，令人回味无穷。推荐大家可以到老街区的茶餐厅或大排档尝试，感受最正宗的屯门炒米粉的味道。许多老店都坚持传统做法，用炭火炒制，那种独特的炭火香气是其他地方难以复制的。

二、 洪福堂奶茶：作为香港著名的奶茶品牌，洪福堂在屯门也有不少分店。其奶茶以香浓顺滑著称，茶味浓郁而不苦涩，奶味醇厚而不腻。不同于一些奶茶店的甜腻，洪福堂的奶茶甜度适中，口感清爽，是解渴消暑的佳品。特别是冰镇奶茶，在炎热的夏日，一口下去，绝对是享受。

三、 海鲜：屯门临海，海鲜资源丰富，因此海鲜也是屯门的特色美食之一。在屯门码头附近，有很多海鲜餐厅，供应各种新鲜的海鲜，例如生猛龙虾、鲜甜大虾、肥美石斑鱼等。你可以选择自己挑选海鲜，然后让餐厅师傅为你烹制，这样可以保证海鲜的新鲜度和美味。许多餐厅还提供不同口味的烹调方式，例如清蒸、白灼、椒盐等等，满足不同食客的需求。

四、 烧味：屯门有不少老字号烧腊店，烧味是他们的招牌菜。这里的烧肉皮脆肉嫩，叉烧肥瘦相间，香气四溢。许多烧腊店都坚持传统的烧制方法，用炭火慢烤，使烧味更加香浓美味。除了传统的烧肉和叉烧，还有一些店家会推出一些创意烧味，例如蜜汁叉烧、黑椒烧肉等，值得一试。

五、 钵仔糕：这是一种传统的香港小吃，在屯门也很常见。钵仔糕是用粘米粉、糖和水等材料制成的，口感软糯，甜而不腻。不同店家会加入不同的配料，例如红豆、绿豆、芋头等等，增加了钵仔糕的丰富口感和味道。在屯门的一些街边小食档，可以买到价格实惠、味道正宗的钵仔糕。

六、 车仔面：车仔面也是香港特色小吃之一，在屯门也随处可见。车仔面最大的特点就是可以自由选择配料，例如鱼蛋、墨鱼丸、猪皮、猪肠等等。你可以根据自己的喜好选择不同的配料，搭配不同的汤底，例如咖喱汤、沙嗲汤、猪骨汤等等，创造属于自己的独特口味。

七、 糖水：炎热的夏天，来一碗清凉的糖水是再好不过的了。屯门的糖水店种类繁多，例如双皮奶、芒果布甸、芝麻糊等等。这些糖水不仅美味，还具有清热解暑的功效。

八、 西饼：屯门也有不少西饼店，供应各种精致的西式糕点和面包。这些西饼店不仅制作精良，而且价格也相对实惠。如果你喜欢西式糕点，不妨到这些西饼店尝试一下。

九、 隐藏宝藏：老街区小食店：屯门老街区隐藏着许多美味的小食店，这些店面可能不起眼，但它们却拥有着独特的风味和价格优势。例如一些老式茶餐厅，提供的食物价廉物美，而且味道地道，是体验屯门本土文化的好去处。

十、 隐藏宝藏：新界式农家菜：屯门周边地区还有不少农家菜馆，他们供应新鲜的农家菜，例如走地鸡、新鲜蔬菜等等。这些农家菜烹调方法简单，但食材新鲜，味道原汁原味，是体验屯门乡村风情的绝佳选择。

总而言之，屯门的美食远不止以上十种，这只是一小部分的推荐。希望这篇介绍能为各位即将前往屯门，或正在屯门居住的朋友提供一些参考，让大家在品尝美食的同时，也能感受到屯门独特的城市魅力和人文风情。 探索屯门美食，就从现在开始吧！

2025-04-26

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