上海回淮安洪泽湖畔美食探寻：地道淮扬风味与特色水产的完美结合193

上海这座繁华都市，吸引着来自全国各地的游子。而对于在上海工作的淮安人来说，总有那么一刻，会无比想念家乡的味道，尤其是洪泽湖畔那鲜美的水产和地道淮扬菜。这篇攻略，将带你从上海出发，细细品味一趟回淮安洪泽的美食之旅，让你在舌尖上重温家乡的温暖。

交通篇：便捷的回家路

从上海回淮安，交通方式选择多样。高铁是最便捷的选择，上海虹桥站或上海火车站都有直达淮安站的高铁，车程约3-4小时。自驾也是不错的选择，可以欣赏沿途风景，但需要注意路况和休息。如果你时间充裕，可以选择长途客车，价格相对较低，但车程较长。到达淮安后，前往洪泽湖畔，可以选择乘坐公交车或打车，交通十分便利。

住宿篇：舒适的落脚点

洪泽湖周边有很多宾馆、酒店和民宿可供选择，价格从经济型到豪华型不等，可以根据自身需求选择。建议提前预订，尤其是节假日或旅游旺季。选择酒店时，可以参考酒店的评价、地理位置和设施等方面，选择一个舒适便捷的落脚点，为你的美食之旅提供良好的休息保障。

美食篇：舌尖上的家乡记忆

洪泽湖，作为淮安的母亲湖，孕育了丰富的淡水水产资源，也成就了独特的洪泽湖特色菜肴。以下是一些必尝的美食推荐：

1. 洪泽湖大闸蟹：秋风起，蟹脚痒。每到秋季，洪泽湖大闸蟹肥美上市，膏肥黄满，鲜美无比。一定要去当地口碑好的饭店品尝，才能吃到真正正宗的洪泽湖大闸蟹。搭配上姜醋，更是美味绝伦。

2. 洪泽湖鱼：洪泽湖盛产各种鱼类，如白鱼、鲤鱼、鲫鱼等，肉质鲜嫩，味道鲜美。推荐尝试洪泽湖鱼汤，清澈的汤底，鲜美的鱼肉，回味无穷。许多当地饭店还会提供清蒸、红烧等多种烹调方式，可以根据个人喜好选择。

3. 洪泽湖虾：洪泽湖的虾也十分有名，肉质Q弹，鲜甜可口。可以尝试油焖虾、清蒸虾等做法，都能品尝到虾的鲜美。

4. 淮扬菜：洪泽湖畔，也少不了淮扬菜的身影。淮扬菜以其精致的刀工、清鲜的口味、优雅的造型而闻名。在洪泽，你可以品尝到正宗的淮扬菜，例如狮子头、软兜长鱼、蟹黄汤包等等。建议选择当地老字号的餐厅，才能品尝到最正宗的淮扬菜味道。

5. 特色小吃：除了大菜，洪泽湖畔也有一些特色小吃值得一尝，例如淮安茶馓、淮安麻糕、淮安豆腐脑等等，这些小吃价格实惠，味道独特，可以让你体验更加多元的淮安美食文化。

Tips：

1. 出行前最好提前了解洪泽湖的旅游信息，例如景点开放时间、交通路线等等。

2. 选择餐厅时，可以参考网络评价或当地人推荐。