上海晋江特色美食巡礼254

晋江，一座拥有悠久历史和深厚文化的福建城市，以其独特的美食文化而闻名。随着晋江人在上海的不断增多，上海也逐渐汇聚了众多晋江特色美食。如果你是一个美食爱好者，那么这份上海晋江美食攻略将带你领略晋江美食的独特魅力。

泉州牛肉羹

泉州牛肉羹是晋江颇具代表性的传统小吃。它以牛肉汤、牛肉、地瓜粉和香菜等为主要食材，制作工艺精湛。牛肉汤醇厚鲜美，牛肉鲜嫩多汁，地瓜粉软糯弹牙，香菜提味增香。泉州牛肉羹在上海有多家店面，其中最出名的当属位于普陀区的「陈宝泉牛肉羹」。

晋江炸醋肉

晋江炸醋肉是一道色香味俱佳的传统菜肴。它选用上等猪前腿肉，腌制入味后裹上地瓜粉，再放入油锅中炸至金黄酥脆。食用时蘸取醋汁，味道酸甜可口，外酥里嫩。上海的「晋南食府」是品尝晋江炸醋肉的不错选择。

晋江四果汤

晋江四果汤是一种清凉解暑的甜品。它以红豆、绿豆、薏米、芋头等四种食材为主要原料，熬制成汤水。四果汤香甜软糯，清凉爽口，是消暑解渴的佳品。上海的「阿木四果汤」是享誉盛名的四果汤老店。

海蛎煎

海蛎煎是晋江沿海地区的一道特色小吃。它选用新鲜海蛎，加入鸡蛋、地瓜粉和调味料，煎成金黄酥脆的煎饼。海蛎煎鲜香可口，外酥里嫩，令人回味无穷。上海的「吕氏海蛎煎」是品尝海蛎煎的推荐店面。

沙茶面

沙茶面是晋江地区盛行的一种面食。它以沙茶酱、肉末、虾仁、豆芽等为配料，熬制出香浓浓郁的汤底。沙茶面汤头鲜美，面条劲道，配料丰富，让人欲罢不能。上海的「晋江沙茶面馆」是品尝沙茶面的绝佳去处。

红鲟鱼饭

红鲟鱼饭是晋江沿海地区的一道传统美食。它選用新鲜红鲟鱼，与米饭、酱油、蒜蓉等调味料一起烹煮。红鲟鱼饭香气扑鼻，鱼肉鲜嫩细腻，米饭软糯可口，令人食指大动。上海的「顺记红鲟鱼饭」是一家备受好评的红鲟鱼饭店面。

炒芋泥

炒芋泥是晋江地区一道特色小菜。它以芋头、香菇、虾仁等为主要食材，炒制成香甜软糯的菜肴。炒芋泥香甜可口，芋头绵密细腻，香菇提香增味，让人回味无穷。上海的「小星炒芋泥」是品尝炒芋泥的口碑之选。

肉粽

肉粽是晋江端午节的传统美食。它以糯米、猪肉、咸鸭蛋等为主要馅料，包裹成金字塔形的粽子。肉粽咸香软糯，糯米松软可口，猪肉鲜香入味，咸鸭蛋增添了一丝咸香。上海的「晋江肉粽店」是购买肉粽的推荐店面。

姜母鸭

姜母鸭是晋江地区在冬季颇受欢迎的一道养生菜肴。它以鸭肉、老姜、米酒等为主要食材，慢炖而成。姜母鸭汤汁浓郁，鸭肉鲜嫩软烂，老姜辛香扑鼻，米酒香甜醇厚。上海的「晋江姜母鸭」是品尝姜母鸭的热门店面。

油条果

油条果是晋江地区的传统点心。它以面粉、糖、芝麻等为主要原料，制成条状后油炸而成。油条果酥脆香甜，外酥里软，芝麻增添了一丝香气。上海的「晋江油条果」是购买油条果的推荐店面。

结语

以上就是上海晋江特色美食攻略的全部内容。这些美食不仅味道鲜美，而且承载着晋江文化的记忆。如果你来上海，不妨品尝这些美食，感受晋江文化的魅力。相信这些美食定会让你回味无穷，流连忘返。

2024-12-24

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