杭州美食攻略旅游，带你领略舌尖上的杭州175

杭州，这座有着千年历史的古城，不单单有着秀丽的西子湖畔，更有着让人垂涎三尺的美食文化。从街头小吃到精致菜肴，杭州的美食可谓是琳琅满目，足以让任何一个吃货流连忘返。

西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州的招牌菜，有着近千年的历史。这道菜选用鲜嫩的草鱼，用白糖、醋、黄酒、盐等调料烹制而成。鱼肉酸甜可口，鲜嫩爽滑，让人回味无穷。

东坡肉

东坡肉相传是苏东坡发明的一道菜，用整块五花肉红烧而成。这道菜肥而不腻，入口即化，肉香四溢。东坡肉的烹制方法简单，但对火候和调料的把握却十分讲究。

叫花鸡

叫花鸡是一种以荷叶和黄泥包裹的烤鸡。鸡肉选用肥嫩的童子鸡，配以香料和调味品，用荷叶包裹后用黄泥密封，再放入炭火中烤制而成。烤熟后的叫花鸡皮酥肉嫩，香气扑鼻。

龙井虾仁

龙井虾仁是一道以龙井茶和虾仁为食材的菜肴。虾仁新鲜Q弹，龙井茶的清香渗入虾肉中，让这道菜不仅鲜美可口，还多了几分清新的茶香。

杭州小笼包

杭州小笼包有着悠久的历史，以皮薄馅多、汤汁鲜美而闻名。小笼包的包子皮晶莹剔透，馅料多为猪肉和蟹黄，蒸熟后汤汁丰富，让人齿颊留香。

片儿川

片儿川是杭州的一种特色小吃，用竹笋、肉片、粉丝等食材制成。汤底清澈鲜美，竹笋爽脆可口，肉片鲜嫩多汁，是一道清爽开胃的小吃。

葱包桧儿

葱包桧儿是一种以葱和猪肉为食材的小吃。葱香浓郁，猪肉鲜香，两者搭配在一起，口感丰富，让人欲罢不能。葱包桧儿的形状 resembles 包子的形状，故得此名。

油炸臭豆腐

油炸臭豆腐是杭州街头常见的特色小吃。臭豆腐外酥里嫩，香气扑鼻。臭豆腐的制作工艺独特，需先将豆腐发酵，产生臭味，再油炸而成。臭豆腐口感复杂，酸辣爽口，让人爱恨交加。

桂花糕

桂花糕是 Hangzhou 一种传统的糕点，以桂花和糯米粉为主要食材。桂花香味浓郁，糯米粉软糯香甜，两者结合，让人回味无穷。桂花糕 thường được dùng vào mùa thu, khi hoa quế nở rộ.

西湖藕粉

西湖藕粉是一种以莲藕为食材的甜品。藕粉细腻爽滑，口感软糯，莲藕的清香萦绕其中。西湖藕粉常作为杭州的伴手礼，深受游客喜爱。

杭州的美食文化丰富多彩，除了以上介绍的这些名吃之外，还有许多值得探索的美味。来 Hangzhou 旅游，不妨敞开怀抱，尽情领略这座城市的舌尖诱惑。

2024-12-24

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