白塔寺周边不容错过的十种地道北京小吃277

白塔寺，位于北京西城区，不仅是北京著名的古刹，周边更藏匿着许多地道的老北京小吃，吸引着无数游客和本地食客。这里的小吃，不仅承载着老北京的风味，更蕴含着悠久的历史和文化底蕴。今天，就让我们一起探寻白塔寺周边那些不容错过的美味小吃，感受老北京的独特魅力。

1. 爆肚：老北京的经典味道

说到老北京小吃，爆肚绝对是当仁不让的主角。白塔寺周边有不少老字号爆肚店，其制作工艺讲究，选用新鲜的牛肚，经过特殊的处理和烹制，口感爽脆，鲜香四溢。佐以香油、酱醋、辣椒油等调料，更是令人回味无穷。不同店家爆肚的口感和口味略有差异，可以多尝试几家，寻找自己最喜欢的味道。记得要趁热食用，才能品尝到其最佳的口感。

2. 卤煮火烧：浓香四溢的平民美食

卤煮火烧是另一道极具代表性的老北京小吃，也是白塔寺附近常见的美食。其汤汁浓郁，火烧酥软，搭配着猪肠、肺、肚等食材，味道独特，香气扑鼻。卤煮火烧的滋味比较重，喜欢重口味的朋友一定会爱上它。需要注意的是，卤煮火烧的热度很高，食用时需小心烫口。

3. 豌豆黄：清凉爽口的夏季甜品

炎炎夏日，来一碗清凉爽口的豌豆黄，是再好不过的选择。豌豆黄是老北京传统的特色甜品，白塔寺周边有不少老字号糕点铺售卖。其入口即化，甜而不腻，豆香浓郁，是消暑解渴的佳品。豌豆黄的色泽金黄，晶莹剔透，也颇具观赏性。

4. 艾窝窝：糯米的甜蜜诱惑

艾窝窝是一种用糯米粉制作的小吃，外形小巧玲珑，口感软糯香甜。白塔寺附近的一些老店会制作传统的手工艾窝窝，其馅料通常为红豆沙或枣泥，香甜可口，深受人们喜爱。艾窝窝的制作过程较为繁琐，但其独特的口感和味道，绝对值得一试。

5. 焦圈：外酥里嫩的油炸美味

焦圈是老北京人早餐的常见选择，也是白塔寺周边小吃摊上常见的食物。焦圈外酥里嫩，口感独特，吃起来香脆可口。其制作工艺简单，但要做到外酥里嫩，火候的掌握非常重要。焦圈可以单独食用，也可以搭配豆浆、粥等一起享用。

6. 糖葫芦：甜蜜童年的回忆

糖葫芦是老少皆宜的经典小吃，白塔寺附近也随处可见售卖糖葫芦的小摊。酸甜可口的山楂裹上晶莹剔透的糖衣，不仅味道好，外观也很诱人。糖葫芦不仅仅是美味，更是童年美好的回忆。

7. 驴打滚：软糯香甜的特色小吃

驴打滚是老北京特有的一种小吃，白塔寺附近也有一些店家售卖。其外形酷似一个滚了灰尘的土块，因此得名“驴打滚”。驴打滚口感软糯，甜而不腻，黄豆粉的香气与糯米的甜味完美融合，让人回味无穷。

8. 炒肝：老北京的独特风味

炒肝是老北京的特色菜，其汤汁浓郁，肥而不腻，搭配着肝、肠等食材，味道鲜美。白塔寺周边有一些老字号饭馆提供炒肝，但味道也各有千秋，不妨多尝试几家，寻找自己最喜欢的口味。

9. 芥末墩儿：刺激味蕾的独特体验

芥末墩儿是一种口感独特的小吃，其主要食材是萝卜，经过腌制后，再加入芥末等调料，味道辛辣刺激，能够刺激味蕾。喜欢重口味的朋友可以尝试一下，但需要注意的是，芥末墩儿的味道比较刺激，不适合肠胃敏感的人群。

10. 门钉肉饼：外酥里嫩的美味肉饼

门钉肉饼因其形状酷似古代门上的门钉而得名，是一种外酥里嫩的肉饼。白塔寺周边的一些小吃摊也出售门钉肉饼，其肉馅饱满，味道鲜美，是不可错过的一道美味小吃。

除了以上十种小吃，白塔寺周边还有许多其他美味的小吃等待着你去发掘。在品尝这些美味的同时，不妨也感受一下白塔寺周边的历史文化氛围，让你的旅程更加丰富多彩。记住，在品尝美食的同时，也要注意饮食卫生，选择正规的商家，才能保证食品安全。

2025-04-25

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