广州美食攻略：增城篇104

增城，隶属于广东省广州市，素有“广州后花园”的美誉，不仅拥有秀美的自然风光，还孕育了众多令人垂涎欲滴的美食。

增城蒸米粉

增城蒸米粉是增城最具特色的传统小吃，已有数百年的历史。米粉是用当地优质大米制作而成，蒸熟后晶莹剔透，柔嫩爽滑。蒸米粉的浇头通常是猪肉、牛肉、蔬菜等，再佐以特制的酱料，滋味鲜美，回味无穷。

增城糕珠

增城糕珠又称“西山糕珠”，是一种香甜软糯的传统糕点。糕珠是用糯米粉、白砂糖、花生仁等原料制作而成，蒸熟后呈金黄色，外部香脆，内部松软，入口即化，令人欲罢不能。

沙涌纸

沙涌纸是增城沙涌镇的特色美食，已有200多年的历史。沙涌纸是一种以糯米纸为皮，包入绿豆沙、椰蓉等馅料的传统小吃。沙涌纸外皮酥脆，馅料香甜软糯，一口咬下，层次丰富，口感绝佳。

望埠砖

望埠砖是增城望埠镇的名小吃，因其形状似砖而得名。望埠砖是用糯米粉、绿豆粉等原料制成，经油炸后外酥里软，香气扑鼻。望埠砖可以作为零食食用，也可以搭配粥品或汤羹。

升仙木耳盏

升仙木耳盏是增城仙村镇的特色美食，是一道清热降火、滋补养生的养生菜肴。木耳盏是用木耳、香菇、竹笋等菌类和蔬菜制作而成，加入高汤烹煮后，汤汁鲜美，菌菇香气浓郁。

麦地桃

麦地桃是增城石滩镇的特色水果，有着“桃中之上”的美誉。麦地桃个头较大，外皮鲜红光亮，果肉细腻多汁，香甜爽脆。麦地桃的成熟期一般在6-7月，是夏季消暑解渴的佳品。

安豆仁

安豆仁是增城安山镇的特色农产品，是一种营养丰富的豆类食品。安豆仁颗粒饱满，外皮呈深褐色，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。安豆仁可以用来煲汤、做粥，也可以入菜，风味独特。

荔水柚

荔水柚是增城荔城镇的特色水果，是一种皮薄肉厚、酸甜多汁的柚子品种。荔水柚个头较大，果皮呈淡黄色，果肉饱满，汁水丰富。荔水柚的成熟期一般在10-12月，是冬季进补的佳品。

仙紫薯

仙紫薯是增城仙村镇的特色农产品，是一种营养价值较高的紫色薯类。仙紫薯外皮呈深紫色，果肉呈深紫色或紫色，含有丰富的膳食纤维、花青素和维生素。仙紫薯可以煮、蒸、炸等多种方式烹饪，口感软糯，香甜可口。

增城黄精

增城黄精是一种名贵的中药材，已有2000多年的历史。增城黄精根茎粗壮，呈圆柱形，表面呈黄白色，肉质脆嫩，味道甘甜。增城黄精具有补气养血、益肺润燥的功效，可以用来煲汤、泡酒或入药。

2024-12-24

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