太原南站周边不容错过的十大特色美食：从地道小吃到高档餐厅381

太原南站，作为山西省重要的交通枢纽，不仅连接着四面八方，也汇聚了当地丰富的饮食文化。对于匆匆过境的旅客或是前来旅游的朋友来说，品尝特色美食无疑是旅程中不可或缺的一部分。然而，面对琳琅满目的选择，如何才能快速找到值得一试的美味呢？别担心，这篇攻略将为您推荐太原南站周边十款特色美食，从地道小吃到高档餐厅，满足您的各种需求。

一、刀削面：山西名片，不容错过

提到山西，就不能不提刀削面。太原南站周边有不少刀削面馆，您可以根据自己的时间和预算选择。正宗的刀削面，面条薄厚均匀，口感劲道，配上店家特制的肉汤或素汤，再加些山西老陈醋，那滋味简直令人回味无穷。建议您选择那些老字号面馆，味道更地道，也更有当地特色。需要注意的是，很多刀削面馆中午用餐时间人流量较大，需要排队等候。

二、莜面栲栳栳：粗犷外表下的精致美味

莜面栲栳栳是山西晋北地区特色小吃，以莜麦面为主要原料，蒸制而成，形似小栳栳，故名。口感软糯，麦香浓郁，可以搭配各种酱汁，例如猪肉酱、醋汁等。在太原南站周边，一些具有地方特色的餐厅也供应莜面栲栳栳，不妨一试。

三、过油肉：色香味俱全的经典佳肴

过油肉是山西传统名菜，也是许多宴席上的必备菜肴。色泽红亮，肥而不腻，酸甜适中，口感鲜美。太原南站周边的一些饭店都提供这道菜，尤其是在一些稍高档的餐厅，过油肉的制作更加精细，味道也更上一层楼。如果您想体验山西的传统宴席文化，点上一盘过油肉是不错的选择。

四、平遥牛肉：驰名中外的山西特产

虽然平遥并不在太原，但平遥牛肉作为山西名特产，在太原南站周边很容易找到。无论是真空包装的熟食，还是一些餐厅提供的平遥牛肉菜肴，都值得一尝。平遥牛肉以其独特的制作工艺和醇厚的口感而闻名，是馈赠亲友的理想之选，也是旅途中享受美食的绝佳选择。

五、头脑：滋补暖胃的特色早餐

头脑是太原地区著名的早餐，由羊脑、羊血、黄芪、煨面等多种食材熬制而成，具有很好的滋补功效，尤其适合在寒冷的季节食用。如果您早上到达太原南站，不妨找一家当地早餐店尝试一下这道独特的早餐。

六、炒拨子：山西特色小吃

炒拨子是山西民间传统小吃，以黄豆面为主料，经过油炸而成。金黄酥脆，香气扑鼻，是下酒佐餐的理想选择。在太原南站周边的许多小吃店都可以找到这道美味的小吃。

七、山西老陈醋：调味佳品，品尝当地风味

山西老陈醋是山西的著名特产，以其独特的酿造工艺和醇厚的口感而闻名。在太原南站周边，您可以购买到各种品牌的山西老陈醋，作为伴手礼送给亲朋好友，或者在品尝当地美食时，用它来调味，都能让您感受到山西独特的饮食文化。