萍乡十大正宗特色美食探秘：从街头小吃到星级酒店美味344

萍乡，这座位于江西省的城市，不仅拥有悠久的历史文化，更以其独具特色的美食闻名。不同于其他城市的喧嚣繁华，萍乡的美食更偏向于质朴本真，以其新鲜的食材和独特的烹饪技法，吸引着无数食客的青睐。今天，就让我带您一起探秘萍乡，品尝那些正宗的特色美食，感受这片土地的独特魅力。

一、萍乡小炒肉：灵魂之味，色香味俱全

提到萍乡美食，不得不提的就是这道经典的“萍乡小炒肉”。这道菜并非简单的炒肉丝，其精髓在于选材和火候的精准把握。选用上好的五花肉，肥瘦相间，搭配青椒、蒜苗等佐料，经过大火爆炒，肉质鲜嫩，肥而不腻，青椒脆爽，蒜苗清香，三种味道完美融合，令人回味无穷。正宗的萍乡小炒肉，其酱汁浓郁，色泽红亮，香气扑鼻，是许多萍乡人心中永远的美味，也是来萍乡必尝的特色菜肴。

二、芦溪米粉：一碗粉面的温暖乡愁

芦溪米粉是萍乡芦溪县的特色美食，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。选用上等优质大米，经过石磨细磨，制成米浆，再经蒸煮、切条而成。米粉细滑爽口，韧性十足，配上秘制的汤底和丰富的配料，如猪肉、牛肉、豆芽、香菜等，鲜香四溢，令人食欲大增。一碗热腾腾的芦溪米粉，不仅能填饱肚子，更能温暖人心，是许多萍乡游子魂牵梦萦的故乡味道。

三、上栗麻花：酥脆香甜，齿颊留香

上栗麻花是萍乡上栗县的传统特色小吃，以其独特的制作工艺和酥脆的口感而备受推崇。上栗麻花选用优质面粉，加入适量的糖、油等佐料，经过反复揉捏、拉伸，再经油炸而成。炸好的麻花金黄酥脆，色泽诱人，香气四溢，入口酥脆香甜，甜而不腻，回味无穷。无论是作为零食还是佐茶点心，都是不错的选择。

四、安源豆腐：软嫩细滑，营养丰富

安源豆腐是萍乡安源区的特色美食，以其独特的制作工艺和细腻的口感而闻名。安源豆腐选用优质黄豆，经过传统的石磨磨浆、煮浆、点浆等工序制成。豆腐质地细嫩，口感软滑，营养丰富，可以用来制作各种菜肴，如凉拌豆腐、红烧豆腐、煎豆腐等，味道鲜美，营养价值高。

五、萍乡腊肉：香气四溢，肥而不腻

萍乡腊肉是萍乡的传统腌制肉制品，以其独特的腌制工艺和鲜美的口感而备受推崇。萍乡腊肉选用上好的猪肉，经过腌制、风干等工序制成。腊肉色泽红润，肉质肥而不腻，香气四溢，可以用来制作各种菜肴，如炒腊肉、炖腊肉、蒸腊肉等，味道鲜美，回味无穷。

六、葛根粉：清凉解暑，滋阴润燥

葛根粉是萍乡的一种传统保健食品，以其独特的功效和清爽的口感而备受推崇。葛根粉选用优质葛根，经过清洗、粉碎、过筛等工序制成。葛根粉具有清凉解暑、滋阴润燥等功效，可以用来制作各种饮品和菜肴，如葛根粉粥、葛根粉汤等，味道清淡爽口，营养丰富。

七、莲子：清甜爽口，营养丰富

萍乡盛产莲藕，莲子自然也是当地的一大特色。萍乡的莲子颗颗饱满，清甜爽口，营养丰富，富含蛋白质、维生素等多种营养成分。莲子可以用来制作各种甜品和菜肴，如莲子羹、莲子汤、莲子肉等，味道清甜，营养价值高。

八、各种野生菌菇：鲜美异常，营养丰富

萍乡山区资源丰富，盛产各种野生菌菇，如香菇、木耳、猴头菇等。这些野生菌菇味道鲜美，营养丰富，是萍乡人餐桌上的一道美味佳肴。无论是用来煲汤还是炒菜，都能带来不一样的鲜美体验。