广州西关美食探寻之旅：寻觅舌尖上的广府风味96

广州西关，素有"广州老城区"之称，是岭南文化的发源地，也是广州美食的聚集地。漫步在西关的街头巷尾，处处可见食肆林立，飘香四溢。今天，我们就来一场广州西关美食攻略之旅，寻觅那些舌尖上的广府风味。

一、怀旧老字号：齿留香的双皮奶

双皮奶是广州的一道传统甜品，而西关的齿留香双皮奶更是其中翘楚。这家老字号已有百年历史，坚持古法制作，奶皮绵柔细腻，奶香浓郁醇厚，每一口都是齿颊留香。

二、街边滋味：九记牛杂

牛杂是广州人喜爱的街头小吃，西关的九记牛杂更是远近闻名。他们家的牛杂选材新鲜，卤汁浓郁入味，配上秘制的辣椒酱，香辣爽口，让人欲罢不能。

三、粤式点心：陶陶居

陶陶居是广州著名的老字号点心店，以其精湛的点心技艺闻名遐迩。他们的点心品种繁多，造型精致，味道鲜美，虾饺、凤爪、流沙包等都是必尝之选。

四、地道小吃：银记肠粉

肠粉是广东的特色小吃，而西关的银记肠粉更是当地人最爱的早餐之一。他们的肠粉皮薄馅足，嫩滑爽口，配上酱汁，咸香美味，令人回味无穷。

五、怀旧面馆：莲香楼

莲香楼是一家有着80多年历史的怀旧面馆，以其鲜甜的汤底和爽滑的面条闻名。他们的招牌云吞面，云吞大颗饱满，汤底清澈鲜甜，面条劲道爽滑，让人赞不绝口。

六、传统甜品：浩南姜撞奶

姜撞奶是广东的传统甜品，而西关的浩南姜撞奶更是深受食客喜爱。他们家的姜撞奶奶香浓郁，姜味醇厚，口感嫩滑细腻，在炎热的夏季食用，清凉解暑。

七、老广风味：六婆盐焗鸡

盐焗鸡是广州的一道特色菜，而西关的六婆盐焗鸡更是闻名遐迩。他们的鸡肉鲜嫩多汁，皮酥肉嫩，盐味适中，配上秘制的酱料，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

八、创意融合：点都德

点都德是广州一家著名的中餐馆，以其创意融合的粤菜闻名。他们的菜品融合了传统粤菜和现代烹饪技巧，既保留了传统风味，又增添了新意，令人耳目一新。

九、夜宵必备：十八子大煎堆

煎堆是广州的特色夜宵小吃，而西关的十八子大煎堆更是深受食客喜爱。他们的煎堆个头大，外皮酥脆，馅料丰富，咬一口，香甜酥脆，回味无穷。

十、特色饮品：清心堂凉茶

凉茶是广东的特色饮品，而西关的清心堂凉茶更是当地人消暑解腻的良方。他们的凉茶种类繁多，凉性十足，清热祛湿，炎热的夏天饮用，十分爽口。

以上就是广州西关美食攻略之旅的十个推荐。这些美食店铺各有特色，既有怀旧老字号的经典风味，也有创意融合的新奇菜肴，还有街边小吃的质朴滋味。漫步在西关的街头巷尾，寻觅这些舌尖上的广府风味，定能让你收获一段难忘的美食之旅。

2024-12-24

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