上海过年美食攻略：年味十足的舌尖盛宴360

春节，是中国人阖家团圆、辞旧迎新的大日子。上海作为国际化大都市，汇聚了来自全国各地的饕餮美味。春节期间，上海的美食更是热闹非凡，年味十足。以下为大家整理一份上海过年美食攻略，带你领略舌尖上的新年盛宴。

一、传统年菜

1. 八宝鸭
八宝鸭是上海传统年菜之一，寓意着吉祥如意。选用肥嫩的鸭子，在肚子里填入糯米、香菇、虾米、栗子等八种食材，经过长时间的炖煮，鸭肉酥烂，糯米软糯，味道鲜美。

2. 清蒸鱼
清蒸鱼是年夜饭的必备菜肴，寓意着年年有余。选择新鲜的鱼，清蒸后淋上酱汁即可。鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，是过年餐桌上的吉祥象征。

3. 红烧肉
红烧肉寓意着红红火火，是年夜饭上的一道压轴菜。五花肉经过长时间的红烧，肉质软烂入味，色泽红亮，肥而不腻，让人食欲大开。

二、特色小吃

1. 生煎包
生煎包是上海特色小吃，也是过年期间的热门美食。面皮松软有韧性，馅料鲜美多汁，底部煎得金黄酥脆，一口咬下去，汤汁四溢，唇齿留香。

2. 汤圆
汤圆寓意着团圆美满，是过年必吃的甜品。糯米粉包裹着各种馅料，如芝麻、豆沙、鲜肉等，煮熟后浮在汤汁中，软糯香甜。

3. 年糕
年糕寓意着步步高升，是过年祈福的美食。糯米粉蒸制而成的年糕，口感软糯黏韧，可以炒、炸、蒸，搭配各种食材，味道香甜可口。

三、网红美食

1. 网红大闸蟹
阳澄湖大闸蟹是上海的特色美食，过年期间更是受到追捧。肥美的蟹肉，细腻鲜甜，搭配上姜醋蘸料，让人回味无穷。

2. 酸菜鱼
酸菜鱼起源于四川，近年来在上海也风靡一时。酸爽开胃的汤底，配上鲜嫩的鱼片和脆爽的酸菜，让人欲罢不能。

3. 网红小笼包
小笼包是上海的另一道特色小吃，也是过年期间的网红美食。一口咬下去，汤汁鲜美，肉馅鲜嫩，令人回味无穷。

四、老字号餐厅

过年期间，上海的老字号餐厅也是美食爱好者的不二之选。这些餐厅传承了上海传统的饮食文化，为食客们奉上正宗的上海味道。

1. 杏花楼
杏花楼是上海历史最悠久的餐饮老字号之一，以京苏菜系闻名。春节期间，杏花楼推出各种年菜套餐，如八宝鸭、清蒸鱼、红烧肉等，满足老饕们的味蕾。

2. 老城隍庙
老城隍庙是上海最著名的旅游景点之一，也是美食天堂。这里汇聚了众多老字号餐厅，如南翔馒头店、小绍兴、沈大成等，为游客提供各种上海特色小吃和年菜。

3. 王宝和
王宝和是一家百年老字号，以酥饼闻名。春节期间，王宝和推出各种过年礼盒，如酥饼、糕点、糖果等，是送礼佳品。

五、结语

上海的过年美食丰富多彩，既有传统年菜，也有特色小吃和网红美食。春节期间，不妨来上海品尝这些舌尖上的美味，感受浓浓的年味。祝大家新年快乐，万事如意！

2024-12-24

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