广州潮州美食踩点攻略，解锁隐藏的舌尖美味101

广州作为一座美食天堂，不仅汇聚了粤菜精华，更兼容并包各大菜系，潮州菜便是其中不容错过的瑰宝。潮州菜以其鲜香醇厚、注重本味的特色著称，在广州也有不少地道潮州餐厅，为食客带来原汁原味的潮汕风味。

必尝经典：潮州牛肉火锅

潮州牛肉火锅是潮州美食的代表，在广州也深受追捧。火锅的湯底以牛骨熬制，清醇鮮美，牛肉選用新鲜的上等黃牛肉，切成薄片，烫熟后鲜嫩多汁。搭配秘制沙茶醬，鲜味倍增。推荐荣胜牛杂火锅、财记潮牛火锅等。

鲜味十足：鱼饭

鱼饭是潮州特色小吃，鱼肉鲜嫩，米饭软糯。新鲜的海魚蒸熟后，澆上鱼汤、醬汁和葱末，香气撲鼻。推荐兴记鱼饭、宏记魚飯等。

爽口开胃：粿条

粿条是潮州人日常主食之一，也是广州潮州餐厅常见的美食。粿条爽滑筋道，可以搭配牛肉、海鲜、蔬菜等多种食材。推荐长兴粿条店、顺兴牛肉粿条等。

香脆可口：蠔烙

蠔烙是潮州经典小炒，以新鮮生蚝为主料，加入鸡蛋、洋葱、香菜等配料，煎至金黄酥脆。蚝烙外酥里嫩，蚝肉鮮美多汁，推荐百乐潮州蠔烙、亚强蠔烙等。

鲜香浓郁：卤鹅

卤鹅是潮汕名菜，以肥嫩多汁的鹅肉为主料，卤制入味。卤鵝皮香肉嫩，滷汁鹹香，肥而不腻。推荐深井卤鹅、荣辉卤鹅等。

顺滑软糯：甜汤

甜汤是潮州人喜爱的甜品，以豆类、芋头、番薯等食材为主料，熬煮成绵密顺滑的汤品。推荐老牌甜品、林记甜汤等。

其他推荐：
潮汕砂锅粥：粥底綿密，配料豐富。
葱油饼：层层分明，外酥里软。
潮州咸水粽：糯米粽配上鹹香餡料。
九層糕：传统潮州糕点，層層分明。
麻芝：油炸麵粉糰，酥脆可口。

觅食地点：

广州潮州美食主要集中在海珠区、荔湾区等老城区，以下推荐几家口碑较好的餐厅：
荣记潮牛火锅（海珠区）
兴记鱼饭（海珠区）
长兴粿条店（荔湾区）
百乐潮州蠔烙（荔湾区）
深井卤鹅（荔湾区）
老牌甜品（海珠区）

在广州探索潮州美食，不仅能品尝到鲜香醇厚的潮汕风味，更能感受潮州文化的多元与包容。快来解锁这些隐藏的舌尖美味，开启一场味觉盛宴吧！

2024-12-24

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