石岐老街寻味之旅：10大必吃美食推荐及探店攻略24

石岐，中山市的中心城区，不仅历史悠久，文化底蕴深厚，更是一座名副其实的“美食之城”。这里汇聚了各种地道粤菜、特色小吃，令人垂涎欲滴。今天，就让我们一起踏上石岐美食探寻之旅，解锁10大必吃美食，带你领略这座城市的独特魅力！

石岐的美食，散落在老街的各个角落，需要你用心去发现。许多老字号凭借着几十年如一日的坚持，成为了石岐美食的代名词，而一些新兴的美食店铺也凭借着独特的创意和精湛的技艺，吸引着越来越多的食客。所以，这次的推荐不会局限于老字号，而是兼顾老味道与新体验。

一、石岐乳鸽：说起石岐美食，不得不提的就是石岐乳鸽。这道菜色泽金黄，皮脆肉嫩，入口鲜香，是许多人心中的“心头好”。推荐几家口碑不错的店：XXX乳鸽店（老字号，味道正宗，价格略高）、YYY乳鸽专门店（环境较好，价格适中）、ZZZ乳鸽饭店（性价比高，适合大众消费）。需要注意的是，乳鸽的烹调方式有很多，烤的、焖的、卤的各有千秋，可以根据自己的喜好选择。

二、石岐鱼生：石岐鱼生以其新鲜的食材和独特的酱料而闻名。鱼生通常选用新鲜的鲩鱼或鲮鱼，切成薄片，配以姜丝、蒜蓉、花生碎等佐料，蘸着特制的酱汁食用，口感爽脆，鲜美无比。推荐店铺：AAAA鱼生店（多年老店，鱼生新鲜，酱汁独特）。选择鱼生店时，一定要注意食材的新鲜度，避免肠胃不适。

三、石岐肠粉：石岐肠粉是另一种不能错过的美食，薄如蝉翼的肠粉皮包裹着鲜美的馅料，淋上特制的酱汁，滑嫩爽口。推荐店铺：BBBB肠粉店（老街小店，价格实惠，味道地道）。肠粉的馅料多种多样，猪肉、牛肉、虾仁等等，可以根据自己的喜好选择。

四、石岐炒牛奶：这道菜看似简单，但要做好却需要一定的技巧。牛奶的火候掌握得恰到好处，才能保证其滑嫩的口感。推荐店铺：CCCC小吃店（主打小吃，炒牛奶做得不错）。

五、石岐炸牛奶：与炒牛奶不同，炸牛奶外酥里嫩，口感丰富。推荐店铺：与CCCC小吃店同一家，或者一些茶楼也提供。

六、荷叶糯米鸡：包裹在荷叶中的糯米鸡，散发着独特的清香，米饭软糯可口，馅料丰富。推荐店铺：一些酒楼和茶餐厅都有供应，可以根据自己的用餐环境选择。

七、生滚粥：石岐的生滚粥以其鲜美的汤底和丰富的配料而备受推崇。推荐店铺：DDDD粥店（老牌粥店，粥底鲜美，配料丰富）。生滚粥的特点在于现点现做，保证了粥的鲜度和热度。

八、白灼虾：白灼虾的做法简单，却能最大程度地保留虾的鲜味。推荐店铺：很多海鲜酒家都有供应，选择口碑好、海鲜新鲜的店铺。

九、各种特色小吃：石岐还有许多特色小吃，比如糖水、糕点等等，值得你去慢慢发掘。可以漫步在老街上，随意挑选自己喜欢的店铺尝试。

十、石岐老街的特色小吃街：建议大家可以去石岐老街逛逛，那里的许多小吃店都非常有特色，可以品尝到各种各样的地道小吃。在老街漫步，感受一下老街的氛围，也是一种享受。

探店攻略：

1. 提前做好功课，了解各个店铺的特色和价格，选择适合自己的店铺。

2. 石岐美食众多，可以根据自己的喜好和时间安排，选择一些店铺进行品尝。