屯溪老街寻味之旅：深度探秘徽州古镇特色美食207

屯溪老街，一个充满徽派建筑韵味与古色古香气息的古镇，不仅拥有令人流连忘返的景色，更藏匿着无数令人垂涎欲滴的徽州特色美食。对于慕名而来的游客来说，一场舌尖上的旅行必不可少。这篇攻略将带你深度探秘屯溪古镇的美食，让你在品尝美味的同时，更深入地了解徽州文化的精髓。

一、老街寻味：不可错过的经典美食

漫步在屯溪老街青石板铺就的街道上，两旁是鳞次栉比的徽派建筑，各种诱人的香味扑鼻而来。首先推荐的是臭鳜鱼，这道徽州名菜以其独特的臭味和鲜美的口感闻名。经过独特的腌制工艺，鳜鱼散发出一股独特的“臭”味，但入口却是鲜嫩肥美，回味无穷。品尝臭鳜鱼，最好选择老字号饭店，例如“老街口臭鳜鱼”等，保证正宗口味。

除了臭鳜鱼，毛豆腐也是必尝之选。用石膏点制的毛豆腐，表面长满了细密的毛，经过油炸或烧烤，外焦里嫩，口感独特。搭配上特制的酱汁，别有一番风味。很多小摊贩都售卖毛豆腐，可以根据个人喜好选择不同的烹饪方式和口味。

徽州烧饼，酥脆可口，馅料丰富多样，是老街随处可见的小吃。可以选择传统的肉馅烧饼，也可以尝试一些创新的口味，比如豆沙、芝麻等。热腾腾的烧饼，配上一杯清茶，是逛街的最佳伴侣。

一品锅，这道菜体现了徽州人精打细算的传统，将多种食材放在一个大锅中炖煮，滋味浓郁，营养丰富。一品锅的食材通常包括肉类、蔬菜、菌类等，不同的店家会有不同的配方，值得尝试不同版本的一品锅。

二、特色小吃：探寻老街的美味角落

除了以上几道经典名菜，屯溪老街还有许多特色小吃值得一试。例如，葱油饼，香脆可口，葱香浓郁；徽州粿，香糯软滑，甜咸皆宜；凉粉，爽滑Q弹，解暑消热；糖糕，香甜软糯，老少皆宜。这些小吃大多价格亲民，可以随意品尝，感受老街的市井气息。

建议您在老街闲逛时，留意那些不起眼的小巷和角落，往往会发现一些隐藏的美食宝藏。许多老字号的店家，虽然店面不大，但味道却非常正宗，值得一探究竟。

三、用餐推荐及注意事项

屯溪老街的餐馆和摊位众多，选择较多，建议提前做好功课，选择口碑好、评价高的店家用餐。一些老字号的饭店往往需要排队，建议错峰用餐或提前预订。此外，老街人流量较大，要注意保管好随身物品，避免拥挤造成不必要的麻烦。

除了正餐，您也可以选择在老街的茶楼品尝一杯正宗的徽州茶，感受古镇的慢生活节奏。茶楼通常提供一些茶点，可以搭配茶一起享用。

四、购物指南：带走徽州的味道

在屯溪老街，除了品尝美食，还可以购买一些徽州特产带回家。例如，徽州贡菊、徽墨、歙砚、香油等等，都是不错的选择。建议选择正规的商店购买，避免买到假冒伪劣产品。

五、结语：一场难忘的徽州美食之旅

屯溪老街不仅是一处风景秀丽的古镇，更是一座充满美食诱惑的宝库。通过这场舌尖上的旅行，您可以品尝到徽州独特的饮食文化，感受古镇的魅力，留下难忘的回忆。希望这份美食攻略能够帮助您更好地规划您的屯溪老街之旅，祝您旅途愉快！

2025-04-16

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