韶关特色甜品：舌尖上的岭南风情293

韶关，这座历史悠久的岭南名城，不仅拥有壮丽的山水风光和丰富的文化底蕴，更孕育出独具特色的甜品美食。这些甜品，或取材于当地新鲜的水果，或传承自古老的制作技艺，或融合了南北饮食文化的精髓，共同构筑了韶关甜品独特的魅力，让人回味无穷。今天，就让我们一起探索韶关那些令人垂涎欲滴的特色甜品吧！

一、 韶关擂茶：甜而不腻的独特风味

提到韶关特色美食，擂茶绝对是绕不开的一道。虽然擂茶通常被认为是咸味食物，但在韶关地区，也存在着甜味擂茶的版本。这种甜味擂茶，通常会加入花生、芝麻、糖等甜味食材，在擂制过程中，将这些食材与茶叶充分混合，最终形成一种香浓醇厚、甜而不腻的饮品。它既保留了擂茶独特的口感，又增添了甜美的滋味，深受当地人的喜爱。尤其是在寒冷的冬日，来一碗热乎乎的甜擂茶，更是暖胃又暖心。

二、 南雄竹筒饭：甜蜜的竹香包裹

南雄，作为韶关下辖的一个县市，其竹筒饭也颇具特色。不同于其他地方的竹筒饭，南雄竹筒饭在糯米中常常加入红糖、蜜枣等甜味食材，赋予糯米饭独特的甜香。经过竹筒的焖制，糯米饭吸收了竹子的清香，米粒软糯香甜，入口回味无穷。这种甜味竹筒饭，不仅口感独特，更带有一种田园气息，让人仿佛置身于南雄的青山绿水之间。

三、 乳源凉粉：清凉解暑的夏日佳品

炎炎夏日，没有什么比一碗清凉爽口的凉粉更让人惬意了。乳源凉粉，以其独特的制作工艺和爽滑的口感，成为韶关夏日里的一大特色甜品。这种凉粉，通常选用优质绿豆或葛根为原料，经过精细的加工制作而成，口感晶莹剔透，入口爽滑Q弹，再搭配上特制的糖水或蜂蜜，更是清凉解暑，令人回味无穷。尤其是在乳源当地，还能品尝到加入各种水果的特色凉粉，口感更加丰富多样。

四、 仁化裹蒸粽：甜咸兼备的独特选择

裹蒸粽，是广东地区一种传统的粽子，在仁化等地也颇受欢迎。不同于其他地区的裹蒸粽，仁化裹蒸粽除了传统的咸味馅料，也有一些甜味版本，比如加入红豆、绿豆、莲子等甜味食材，制作出甜味十足的裹蒸粽。这种甜味裹蒸粽，米香与豆香交织，甜而不腻，口感软糯，也是韶关地区一种独特的甜品选择，特别是在一些节日或庆典上，更能体现其独特的文化内涵。

五、 当地水果甜品：新鲜自然的甜蜜诱惑

韶关地处亚热带地区，拥有丰富的水果资源，因此也衍生出许多以当地水果为原料制作的特色甜品。例如，用新鲜的柑橘、柚子、芒果等水果制作的水果捞、水果沙拉等，不仅口感清新爽口，更能品尝到水果本身的天然甜味。这些甜品，简单易做，却能体现韶关独特的自然资源优势，是不可错过的美味选择。

六、 特色糖水铺：多样化的甜品体验

在韶关的街头巷尾，你还可以发现许多特色糖水铺，它们提供各种各样的甜品，比如双皮奶、姜撞奶、龟苓膏等等，这些甜品不仅口感丰富多样，也体现了韶关饮食文化的包容性和融合性。在这些糖水铺里，你可以根据自己的喜好选择不同的甜品，体验韶关甜品的多样化魅力。

总而言之，韶关的甜品，不仅是味蕾的享受，更是岭南文化的一种体现。它们或清凉爽口，或香浓醇厚，或甜美可口，都以其独特的风味，吸引着无数食客的味蕾。下次来到韶关，别忘了品尝这些特色甜品，感受这片土地上独特的甜蜜滋味！

2025-04-16

上一篇：湖北特色美食淘宝推荐：从热干面到荆州鱼糕，解锁荆楚味蕾密码！

下一篇：河东寻味：10个不容错过的户外美食宝藏地