北京正阳楼：探秘老北京地道风味与百年历史138

北京正阳楼，提起这个名字，老北京人都会会心一笑，那是满满的回忆，是儿时舌尖上的味道，也是见证百年历史变迁的饮食地标。它并非富丽堂皇的星级酒店，而是一家拥有悠久历史和地道老北京风味的小吃店，以其独特的口味和朴实的价格，吸引着一代又一代食客。

正阳楼的历史可以追溯到清朝末年，至今已有百余年的历史。最初，它只是一家不起眼的小吃摊，主要经营一些北京传统小吃，例如焦圈、驴打滚、豌豆黄等。凭借着正宗的配方和精湛的手艺，正阳楼逐渐赢得了良好的口碑，生意日渐兴隆。经过几代人的传承和发展，正阳楼逐渐发展成为一家规模较大的小吃店，并在北京餐饮界占有了一席之地。正阳楼的成功，不仅在于其美味的食物，更在于其对传统文化的传承和坚守。在如今快节奏的时代，正阳楼依然坚持使用传统的制作工艺和原材料，力求保持其独特的风味，这正是它能够吸引众多回头客的原因之一。

那么，来到正阳楼，究竟有哪些美食值得一试呢？以下就为大家整理一份正阳楼美食攻略，希望能帮助大家更好地品尝老北京的独特韵味。

必点招牌菜品：

1. 焦圈：正阳楼的焦圈，可谓是其招牌中的招牌。外酥里嫩，香气扑鼻，一口咬下去，酥脆的声音令人满足。正宗的焦圈，油而不腻，麦香味十足，是许多老北京人儿时记忆中的味道。建议趁热食用，口感最佳。

2. 驴打滚：这道甜品，名字有趣，味道更佳。黄豆面裹着豆沙馅，再撒上黄豆粉，色泽金黄，口感软糯，甜而不腻。其名字的由来，据说是因为制作完成后，豆沙馅在黄豆面上滚动，如同驴子打滚一般，故得此名。正阳楼的驴打滚，用料讲究，豆沙细腻，口感绝佳。

3. 豌豆黄：豌豆黄是北京传统小吃中的经典之作，尤其在春季最为畅销。正阳楼的豌豆黄，色泽鲜亮，口感细腻，入口即化，有着淡淡的豌豆清香，甜而不腻，是许多人春天的味觉记忆。

4. 艾窝窝：艾窝窝是一种用糯米粉制作的甜食，加入了艾叶，具有独特的清香。正阳楼的艾窝窝，皮薄馅大，馅料饱满，口感软糯，艾叶的清香与甜馅的香甜完美融合，别具一格。

5. 糖耳朵：糖耳朵是一种油炸的小吃，外形酷似耳朵，金黄酥脆，香甜可口。正阳楼的糖耳朵，油而不腻，糖分适中，是许多孩子喜爱的零食。

除了以上招牌菜品外，正阳楼还有许多其他的特色小吃，例如：

* 炒肝：正宗的北京炒肝，肥而不腻，汤汁浓郁，是许多老北京人的早餐首选。

* 豆汁：豆汁是北京特有的一种小吃，味道独特，爱之者甚爱，厌之者甚厌。如果你想挑战一下自己的味蕾，可以尝试一下正阳楼的豆汁。

* 卤煮火烧：卤煮火烧是北京的特色小吃，汤汁浓郁，味道鲜美，是一道暖胃佳品。

正阳楼就餐攻略：