广元的特色美食推荐：川陕交汇的味觉盛宴291

广元，地处四川盆地北部，与陕西交界，这里自古便是川陕咽喉，人流物流的汇聚之地，也孕育了独具特色的美食文化，融合了川菜的麻辣浓香与陕菜的朴实醇厚，形成了令人回味无穷的味觉盛宴。

1. 朝天椒牛肉

朝天椒牛肉是广元最负盛名的美食之一，选用本土朝天椒和鲜嫩牛肉，经过秘制的卤水浸泡，再用炭火烤制而成。牛肉外酥里嫩，麻辣鲜香，每一口都让人欲罢不能。

2. 利州卤鸡

利州卤鸡是广元另一道不可错过的美食，起源于明朝，至今已有数百年的历史。卤鸡选用当地土鸡，经过卤水中文火慢炖，鸡肉吸收了卤汁的精华，香气四溢，入口即化。

3. 苍溪牛肉面

苍溪牛肉面是广元蒼溪县的特色小吃，面条劲道爽滑，汤底鲜美浓郁，牛肉大块饱满，炖煮得软烂入味。佐以葱花、香菜等配料，一口下去，香气扑鼻，令人回味无穷。

4. 剑门豆腐

剑门豆腐是广元剑阁县的特色菜，相传与三国名将关羽有关。剑门豆腐选用当地大豆制作，质地细腻柔嫩，色泽白嫩如玉。经过煎炸或清蒸，配以酱料，口感外酥里嫩，香糯可口。

5. 米粉肉

米粉肉是广元朝天区的一道传统小吃，由米粉、猪肉、香菇等食材制作而成。米粉肉入口柔韧有嚼劲，猪肉鲜香可口，香菇软糯鲜美，三种食材搭配得天衣无缝，形成独特的味觉体验。

6. 蒜薹炒腊肉

蒜薹炒腊肉是广元一道家常菜，做法简单，但味道鲜美。蒜薹清脆爽口，腊肉咸香适口，两者搭配在一起，清爽解腻，令人食欲大开。

7. 莲花白果

莲花白果是广元米仓山区的特产，以其个大饱满、香甜脆爽而闻名。莲花白果可以生吃、煮汤或炒熟食用，无论哪种烹饪方式，都能保留其独特的风味。

8. 天星脆皮鸭

天星脆皮鸭是广元天星镇的特色美食，鸭子经过秘制腌制，再用炭火慢烤而成。烤好的鸭子外皮金黄酥脆，鸭肉鲜嫩多汁，蘸上特制的酱料，让人垂涎三尺。

9. 冷串串

冷串串是广元的一道街边小吃，选用新鲜食材，经过卤制或蒸煮，再配以秘制酱料。冷串串麻辣鲜香，口感丰富多样，是消暑纳凉的不二之选。

10. 麻辣烫

麻辣烫是川陕地区的共同美食，在广元也有广泛的受众。麻辣烫选用各种各样的食材，放入麻辣鲜香的汤底烫熟，再配以蘸料食用。麻辣烫热气腾腾，麻辣鲜香，让人欲罢不能。

上述这些美食只是广元众多特色美食中的冰山一角，还有更多美味佳肴等待您去探索。如果您有机会来到广元，一定要品尝这些味蕾盛宴，感受这座城市独特的饮食文化。

2024-12-17

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