南通深度挖掘：10家鲜为人知却令人惊艳的小众美食宝藏101

南通，一座依江傍海的历史文化名城，除了闻名遐迩的狼山、濠河，以及令人垂涎的狮子面、赤豆糕，还有许多鲜为人知却滋味惊艳的小众美食等待着你去发掘。这些隐藏在街巷深处、农家小院里的美味，是南通这座城市最独特的魅力所在，也是本地人心中珍藏的味蕾记忆。今天，就让我带你一起探索南通的十个小众美食宝藏，开启一场味蕾的奇妙之旅！

1. 港闸区老街的“老黄家豆腐花”： 这家豆腐花摊位没有招牌，只靠着几张简易的桌子和一把老式木椅，却在港闸区老街口经营了近三十年。老板老黄做的豆腐花，豆香浓郁，口感细滑如丝，入口即化，完全不同于一般超市售卖的豆腐花。他家的秘制糖浆更是点睛之笔，甜而不腻，回味无穷。想找到它，需要你耐心在老街里寻觅，但这份寻觅的乐趣，以及最终品尝到的美味，绝对值得你付出。

2. 崇川区小巷里的“阿婆手工馄饨”： 隐藏在崇川区某条不起眼小巷深处，阿婆的手工馄饨摊只有下午才营业。阿婆年过七旬，动作依然利索，她亲手擀制的馄饨皮薄如纸，馅料饱满多汁，鲜美的汤底更是让人回味无穷。 这家的馄饨并非寻常的猪肉馅，而是用当地特产的河虾和猪肉混合制作，鲜甜无比，绝对是南通本地人私藏的美味。

3. 通州区农村的“老杨家农家菜”： 要体验最地道的南通农村风味，老杨家农家菜是必选之地。他们家的菜品全部采用自家种植的绿色蔬菜，配以当地特有的土鸡、河鲜等食材，烹饪方法简单却能最大程度保留食材的原汁原味。这里的“河豚炖豆腐”、“清蒸野生鲫鱼”都是不可错过的经典菜肴，需要提前预定。

4. 如皋市乡间的“李记蟹黄汤包”： 如皋盛产螃蟹，李记蟹黄汤包便充分利用了这一资源。不同于市面上常见的汤包，李记的蟹黄汤包个头更大，蟹黄馅料更加饱满，咬一口汤汁鲜美，蟹黄浓郁，回味悠长。这家小店隐匿在如皋乡间，需要驱车前往，但绝对值得你为这份美味奔波。

5. 海安县海边的“阿强海鲜烧烤”： 傍晚时分，在海安县的海边，你会看到一家简易的烧烤摊——阿强海鲜烧烤。阿强家的海鲜都是当天捕捞的新鲜海货，烧烤的火候掌握得恰到好处，海鲜的鲜美与炭火的香味完美融合，搭配上当地特制的烧烤酱料，令人回味无穷。在这里，你可以一边欣赏海景，一边品尝美味的海鲜烧烤，享受海边独特的休闲时光。

6. 启东市吕四港的“老船长海鲜面”： 吕四港是著名的渔港，老船长海鲜面则位于港口附近。老船长有着多年的捕捞经验，他家的海鲜面用料十足，汤底鲜美，海鲜种类丰富，绝对让你大饱口福。这里的面条也与众不同，是用当地特产的海藻粉制作而成，口感爽滑筋道。

7. 南通大学附近“老王家凉皮”： 这家不起眼的凉皮店位于南通大学附近，深受学生们的喜爱。老王家的凉皮口感筋道，酸辣爽口，搭配上各种蔬菜和调料，味道独特，价格实惠，是学生党们的福音。

8. 濠河边上的“隐秘小吃店”： 在濠河边上，隐藏着许多不起眼的小吃店，它们或许没有华丽的装修，但菜品却别具特色。比如一些老字号的“臭豆腐”、“烤串”、“糖葫芦”等等，虽然简单，但却能让你感受到最纯正的南通街边小吃风味。

9. 南通市区某菜市场的“手工水饺店”： 在南通市区的一些菜市场里，常常隐藏着一些手工水饺店，这些水饺店大多是家庭式经营，价格亲民，味道却十分地道。他们家的饺子皮薄馅多，馅料新鲜，可以根据个人口味选择不同的馅料，是当地人日常生活中不可或缺的一部分。

10. 南通乡间农户家中的“私房菜”： 如果你有机会去南通乡间走访，不妨尝试一下农户家中的“私房菜”。这些农家菜品大多以时令蔬菜和当地特产为主，烹饪方法简单朴实，但却能让你感受到最地道的南通农村风味。需要注意的是，需要提前和农户联系，并提前预定。

以上只是一些南通小众美食的推荐，南通的美食文化博大精深，还有许多等待你去发掘的美味佳肴。希望这篇文章能为你的南通美食之旅提供一些参考，祝你旅途愉快，胃口大开！记住，在寻找这些美食的过程中，你会发现更多属于南通的独特魅力。

2025-04-11

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