息县地道美食小吃探秘：10个不容错过的特色推荐24

河南息县，地处豫皖交界，历史悠久，文化底蕴深厚，其独特的地理位置和人文环境也孕育了别具一格的饮食文化。如果你有机会来到息县，除了领略其秀丽的山水风光，更不能错过那琳琅满目的特色美食小吃。今天，笔者就带大家深入探秘息县，挖掘那些隐藏在街巷深处，令人垂涎欲滴的美味佳肴。

一、息县烙馍：粗犷的外表，细腻的口感

息县烙馍，是当地最具代表性的特色主食。不同于其他地方的烙馍，息县烙馍以其独特的制作工艺和麦香浓郁而闻名。选用当地优质小麦粉，经过揉搓、擀制、烙制等步骤，最终呈现出焦黄酥脆的外皮和柔软筋道的内里。一口咬下去，麦香四溢，回味无穷。很多当地人喜欢将烙馍卷上各种菜肴一起食用，更是别有一番风味。

二、息县油茶：暖胃又暖心的乡土风味

寒冷的冬天，一碗热气腾腾的油茶，无疑是最好的慰藉。息县油茶，以其独特的配方和浓郁的香味，深受当地百姓喜爱。它并非简单的茶叶冲泡，而是将炒香的米粉、芝麻、花生等加入茶水中熬制而成，香浓醇厚，口感独特。搭配油条、麻花等油炸食品，更是完美组合，令人回味无穷。许多老字号茶馆依然保留着传统制作方法，值得一试。

三、息县水煎包：皮薄馅多，鲜香四溢

水煎包，是许多地方都有的小吃，但在息县，却有着它独特的魅力。息县水煎包，个头饱满，皮薄馅大，馅料丰富多样，有猪肉、白菜、韭菜等多种选择。煎制过程中，底部形成金黄酥脆的锅巴，一口咬下去，外酥里嫩，鲜香四溢，令人欲罢不能。街头巷尾的小吃摊上，总能看到水煎包的身影，是不可错过的美味。

四、息县凉皮：爽口解暑，夏日佳品

炎炎夏日，没有什么比一碗凉皮更能解暑消热了。息县凉皮，以其独特的制作工艺和爽口的口感，深受当地人的喜爱。细薄的凉皮，配上香醋、辣椒油、蒜泥等调料，酸辣爽口，回味无穷。许多小店会在凉皮中加入黄瓜丝、豆芽等配菜，丰富口感层次。

五、息县烧鸡：色泽诱人，肉质鲜嫩

息县烧鸡，以其色泽红亮，肉质鲜嫩，肥而不腻而闻名。经过秘方腌制和精心烧制，鸡肉色泽红亮，香味扑鼻，入口鲜嫩多汁，回味甘甜。无论是作为下酒菜，还是作为日常餐食，都非常合适。许多老字号烧鸡店，传承着独特的制作技艺，值得一探究竟。

六、息县花生糕：香甜软糯，老少皆宜

息县花生糕，是当地一种传统的特色糕点。选用优质花生和糯米粉，经过精细的加工制作，口感香甜软糯，入口即化。花生香气浓郁，甜而不腻，老少皆宜。无论是作为零食，还是作为节日礼品，都是不错的选择。

七、息县粉条：筋道爽滑，营养丰富

息县粉条，以其筋道爽滑的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。用优质红薯淀粉制作而成，口感独特，可以用于制作各种菜肴，如粉条炖肉、粉条炒菜等，深受当地居民的喜爱。

八、息县豆腐脑：滑嫩爽口，豆香浓郁

息县豆腐脑，口感滑嫩爽口，豆香浓郁，是当地早餐的常见选择。不同的店家有不同的调料搭配，可以根据个人口味选择不同的搭配，比如加辣椒油，香菜等，丰富口感。