2023清明北京美食攻略：品尝传统京味儿，追寻春日限定323

前言

清明时节，大地回春，北京这座古城也焕发出勃勃生机。除了扫墓祭祖，清明节也是品尝传统京味儿美食的绝佳时机。本文将为您带来一份2023清明北京美食攻略，带您领略北京春日的独特风味。

传统京味儿小吃

艾窝窝

艾窝窝是清明节的标志性小吃，有着清香甜糯的口感。它是由糯米粉和艾叶汁制成的，包入豆沙馅，蒸熟后呈翠绿色。每逢清明，北京的大街小巷都会飘散着艾窝窝的香气。

驴打滚

驴打滚是一种起源于满清宫廷的糕点，外皮由糯米粉油炸而成，包裹着豆沙或芝麻馅。炸好的驴打滚沾上黄豆粉，色泽金黄，外酥里糯，是北京人清明节必吃的美食。

青团

青团是江南地区清明节的传统小吃，近年来也逐渐在北京流行起来。青团是以糯米粉和艾叶汁制成的，包入各种馅料，如豆沙、芝麻或咸菜。蒸熟后的青团呈深绿色，软糯香甜。

应季特色美食

春饼

清明时节，北京人有吃春饼的习俗。春饼是用烫面烙成的薄饼，可以卷入各种蔬菜、肉类和鸡蛋等食材，蘸着酱料食用。春饼薄而劲道，食材丰富，是清明节的应季美食。

鲜鱼

春季是鱼类肥美的季节，清明节期间，北京的菜市场上会出售各种新鲜的鱼类。可以清蒸、红烧或油炸，搭配上葱姜蒜等调味料，味道鲜美。

香椿

香椿是一种春天的野菜，清明前后是香椿最鲜嫩的时候。可以凉拌、炒鸡蛋或做汤，香椿特有的香气让人回味无穷。需要注意的是，香椿中含有硝酸盐，食用时要适量。

甜品

艾叶粑粑

艾叶粑粑是潮汕地区的一种传统小吃，清明节期间在北京也比较常见。艾叶粑粑是以糯米粉和艾叶汁制成的，包入豆沙或芝麻馅，蒸熟后外皮软糯，馅料香甜。

豌豆黄

豌豆黄是北京的一种传统甜品，以豌豆磨成浆后熬制而成。豌豆黄口感细腻绵密，甜而不腻，是清明节期间的热门美食。

驴打滚冰淇淋

驴打滚冰淇淋是近年来北京流行的创新小吃，将驴打滚的馅料加入冰淇淋中，再裹上黄豆粉。驴打滚冰淇淋口感香甜酥脆，是春日里消暑解馋的好选择。

美食打卡地推荐

护国寺小吃街

护国寺小吃街是北京著名的美食聚集地，清明节期间这里汇聚了各种传统京味儿小吃，如艾窝窝、驴打滚、春饼等，是品尝清明美食的理想去处。

南锣鼓巷

南锣鼓巷不仅是一条历史悠久的胡同，也是北京美食的集中地。清明节期间，南锣鼓巷的店铺会推出各种应季美食，如青团、香椿豆腐等，是感受北京春日美食风情的绝佳选择。

簋街

簋街是北京著名的夜宵一条街，清明节期间这里同样热闹非凡。可以品尝到各种鲜鱼、烧烤、小龙虾等美食，在夜色中感受北京的美食魅力。

结语

清明节是品尝北京传统京味儿美食的最佳时机，无论是艾窝窝、驴打滚还是青团，都能带您领略北京春日的独特风味。除了传统小吃，还可以品尝春饼、鲜鱼、香椿等应季美食，体验北京春日美食的丰富多样。快带上这份攻略，踏上北京清明美食之旅，感受这座古城的春日美味吧！

2024-12-17

上一篇：北京单人美食攻略：探索京城美食天堂

下一篇：上海美食攻略全攻略：舌尖上的海派风华