柳州美食攻略旅游团151

柳州，坐落在广西中部，以其独特的山环水绕的地理环境和悠久的历史文化，吸引着无数游客前来探索它的魅力。而柳州的美食，更是让无数饕餮之徒为之倾倒。如果你正在计划一次柳州美食之旅，那么这份攻略将为你提供全面的指南，带领你领略柳州美食的精髓。

1. 螺蛳粉

来到柳州，必不可少的打卡项目就是螺蛳粉。这种闻名全国的小吃，以其独特的酸辣臭味著称。螺蛳粉的汤底由螺蛳、猪骨、香料熬制而成，味道鲜美醇厚。粉条劲道爽滑，搭配上酸笋、木耳、腐竹等配菜，让人欲罢不能。

推荐店面：

* 螺蛳粉老字号：八 Mile螺蛳粉
* 网红爆款：王氏柳州螺蛳粉（双拥店）
* 正宗老味：阿婆螺蛳粉

2. 酸嘢

酸嘢是柳州的特色小吃，指用米醋、辣椒、香料腌制而成的各种时令蔬果。酸嘢爽脆可口，开胃消食，是柳州人餐桌上必不可少的佐餐小菜。常见的酸嘢有酸萝卜、酸笋、酸辣椒、酸花菜等。

推荐店面：

* 老友酸嘢：文昌路分店
* 特色酸嘢：柳州酸嘢王
* 网络爆品：酸嘢哥

3. 马肉米粉

马肉米粉是柳州的另一大特色美食。米粉爽滑劲道，马肉软嫩香醇，汤底清澈鲜美。马肉米粉的制作过程非常讲究，需要将马肉切成薄片，加入生姜、大葱等香料腌制，再与米粉一起煮制而成。

推荐店面：

* 老字号名店：西环马肉米粉
* 网红打卡：韦记马肉米粉
* 地道口味：刘记马肉米粉

4. 白切鸭

白切鸭是柳州的一道经典名菜。鸭子选用本地土鸭，煮熟后斩块，皮白肉嫩，蘸上特制的酱料，鲜香可口。白切鸭的精髓在于鸭子的选材和煮制火候，只有经验丰富的厨师才能做出正宗美味的白切鸭。

推荐店面：

* 老牌口碑：汪氏白切鸭
* 传承技艺：李记白切鸭
* 创新口味：绝味白切鸭

5. 五香牛肉

五香牛肉是柳州的又一特色小吃。牛肉选用上等牛腱子肉，经腌制、卤制、风干等工序制成。成品色泽红亮，肉质紧实有嚼劲，香气扑鼻。五香牛肉可以作为佐餐小菜，也可以切片拌粉吃，味道都十分诱人。

推荐店面：

* 老字号名店：南宁路五香牛肉
* 网红爆款：阿兰五香牛肉
* 本地口碑：丁记五香牛肉

6. 油炸臭豆腐

油炸臭豆腐是柳州街头巷尾的常见小吃。臭豆腐选用优质大豆制成，经过发酵后油炸而成。外酥里嫩，香气浓郁，令人垂涎欲滴。油炸臭豆腐可以搭配各种酱料食用，如辣酱、甜酱、腐乳等，味道丰富多变。

推荐店面：

* 网红爆款：臭豆腐西施
* 地道口味：柳州臭豆腐
* 创意吃法：臭豆腐撸串

7. 粽子

柳州的粽子也别具一格。不同于北方的甜粽，柳州粽子以咸粽为主。糯米中加入猪肉、香菇、虾米等馅料，包裹上粽叶蒸制而成。柳州粽子米粒软糯，馅料丰富，味道咸香可口。端午节期间，柳州街头随处可见卖粽子的摊位。

推荐店面：

* 老字号粽子：药市粽子
* 网红打卡：粽皇粽后
* 家乡口味：阿婆粽子

行程安排

对于一个为期 3 天的柳州美食之旅，你可以按以下行程安排体验当地特色美食：第 1 天
* 早餐：螺蛳粉
* 中午：马肉米粉
* 下午：酸嘢小吃
* 晚餐：白切鸭
第 2 天
* 早餐：油炸臭豆腐
* 中午：五香牛肉拌粉
* 下午：粽子品鉴
* 晚餐：柳州螺蛳鸡
第 3 天
* 早餐：柳州豆浆油条
* 中午：酸笋鸭
* 下午：柳州炒螺蛳
* 晚餐：柳州牛杂火锅

美食地图

为了方便你的柳州美食之旅，这里附上了一份美食地图，你可以根据地图上的标注，轻松找到各家推荐店面。
[柳州美食地图链接]

温馨提示* 柳州部分美食气味较大，如螺蛳粉、酸嘢，建议在空旷或通风处食用。
* 柳州人嗜辣，请根据自己的口味选择辣度。
* 柳州美食店面众多，建议提前做好攻略，选择口碑较好的店面。
* 柳州旅游旺季人流较大，建议提前预订酒店。

2024-12-23

---

上一篇：上海美食攻略：不可错过的甜蜜糖水

下一篇：广州到佛山特色美食探寻之旅