吉林长春特色小吃美食指南，夜市寻味之旅147

长春，一座充满活力与魅力的东北城市，不仅拥有丰富的历史文化底蕴，更以其独特的美食文化闻名遐迩。其中，长春的夜市小吃更是当地的一大特色，汇聚了各式各样的传统美食和新奇小吃，满足着不同食客的味蕾。

1. 烤冷面

烤冷面是长春夜市必尝的小吃之一。将煮好的冷面用酱料腌制入味，再在烤盘上烤制，边烤边刷酱料，直至表面焦香酥脆。烤冷面既有冷面的筋道爽滑，又有烤制后的香脆可口，酸甜咸辣的酱料更是令人回味无穷。

2. 铁板鱿鱼

铁板鱿鱼是另一种广受欢迎的夜市小吃。新鲜的鱿鱼切成小块，在铁板上煎至金黄酥脆，再撒上孜然、辣椒粉等调味料。铁板鱿鱼外酥里嫩，鲜香可口，孜然的香气更是让人欲罢不能。

3. 臭豆腐

臭豆腐也是长春夜市的一大特色。将豆腐发酵至产生独特的气味，再切块炸制。臭豆腐外酥里嫩，臭味恰到好处，搭配上酸甜爽口的酸菜和香菜，让人忍不住一口接一口。

4. 烤串

烤串是夜市永远的主角，在长春也不例外。各种新鲜的肉串、蔬菜串在烤炉上滋滋作响，散发着诱人的香气。烤串的种类繁多，从羊肉串、牛肉串到鸡肉串、烤韭菜，应有尽有。

5. 鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼是长春的特色早点，但在夜市也能吃到。将一张薄饼在平底锅上摊平，打入一个鸡蛋，煎至鸡蛋凝固，再加入火腿肠、培根、蔬菜等配料，卷成一个饼。鸡蛋灌饼外皮酥脆，内馅丰富，营养美味。

6. 手抓饼

手抓饼也是一种广受欢迎的夜市小吃。将面粉擀成薄饼，在平底锅上煎至两面金黄，然后用手撕成小块。手抓饼酥脆可口，可以搭配各种酱料或配菜享用。

7. 麻辣烫

麻辣烫是一种起源于四川的美食，在长春夜市也颇受欢迎。将各种蔬菜、肉类、豆制品等食材放入特制的麻辣火锅中煮熟，再淋上香辣的酱料。麻辣烫麻辣鲜香，既营养又过瘾。

8. 烙锅

烙锅是东北特色美食，在长春夜市也能吃到。将生面饼放入特制的烙锅中，煎至两面金黄，再倒入肉汤、蔬菜、豆腐等食材。烙锅香浓味美，既有面饼的香脆又有汤菜的鲜美。

9. 铁锅炖

铁锅炖也是东北特色菜，在长春夜市可以吃到分量十足的铁锅炖。将排骨、猪肉、粉条、土豆等食材放入铁锅中炖制，直至食材软烂入味。铁锅炖肉烂汤香，非常适合冬天享用。

10. 二人转拉条子

二人转拉条子是长春的一道特色美食，融合了东北二人转和拉面的元素。将拉面煮熟后捞出，加入各种配菜，再淋上酸辣爽口的酱料。二人转拉条子酸辣开胃，劲道十足。

以上便是长春夜市最具代表性的10种小吃美食，每一种都美味可口，让人流连忘返。如果你到长春旅游，不妨到夜市品尝一下这些特色小吃，感受长春独特的美食文化。

2024-12-23

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