朱家角特色美食推荐语：舌尖上的水乡风情16

朱家角，一个江南水乡古镇，不仅有着迷人的风景，更有着丰富的美食文化。这里的小吃琳琅满目，每一口都带着水乡特有的鲜美与醇厚。今天，就为大家推荐几道朱家角的特色美食，让你在品味美食的同时，也领略水乡风情。

1. 粽子

朱家角的粽子以糯米、赤小豆、猪肉馅为主料，裹上新鲜的粽叶，蒸煮而成。粽子软糯香甜，猪肉馅肥瘦相间，豆沙馅细滑绵密，每一口都让人回味无穷。尤其是五月端午节前后，家家户户都会包粽子，空气中弥漫着粽叶的清香，让人齿颊生津。

2. 馄饨

朱家角的馄饨皮薄馅多，汤清味鲜。馄饨皮是用精面粉擀制而成，薄如蝉翼晶莹剔透；馅料一般是猪肉、虾仁、笋丁等，鲜香可口；汤底是用鸡骨和猪骨熬制，清澈鲜美。一碗馄饨下肚，温暖了胃也暖了心。

3. 鸡头米

鸡头米又称芡实，是朱家角的水乡特产。鸡头米炖鸡汤是一种当地特色菜肴。鸡肉鲜嫩可口，鸡汤清香醇厚，鸡头米软糯香甜，三种食材完美搭配，滋补而不油腻。尤其是冬天进补，一碗鸡头米炖鸡汤，既能暖身又可补充营养。

4. 楂肉

楂肉是朱家角的一道传统小吃，是用山楂和猪肉制作而成。山楂去核后切碎，与猪肉末一起翻炒，加入酱油、白糖等调味料，炒至入味。楂肉酸甜可口，开胃解腻，是当地人逢年过节必备的菜肴。

5. 清水羊肉

清水羊肉是朱家角的另一道特色菜肴，相传已有百年历史。羊肉选用新鲜的羊肉，切成薄片，加入清水、姜片、料酒等调味料一起煮。羊肉鲜嫩无比，汤底清澈鲜美，没有一点膻味。尤其是在寒冷的冬天，吃上一碗清水羊肉，既能驱寒暖胃，又可滋补身体。

6. 桂花糕

桂花糕是朱家角著名的糕点小吃。糕点用糯米粉、桂花、白糖等食材制作而成，蒸熟后散发着浓郁的桂花香气。桂花糕软糯香甜，入口即化，是当地人馈赠亲友的佳品。

7. 油墩子

油墩子是朱家角的街头小吃，又称油炸糕或油条。油墩子用面粉发酵后，擀成薄片，裹上菜馅，下锅油炸。菜馅一般是萝卜丝、粉丝、豆芽等，炸好的油墩子外酥里嫩，一口咬下，香脆可口，令人赞不绝口。

8. 青团

青团是朱家角春天的时令小吃，以糯米粉、艾草汁和馅料制作而成。糯米粉和艾草汁混合后，包入豆沙、芝麻等馅料，蒸熟后呈现翠绿的颜色。青团软糯清香，艾草的清香和馅料的甜味完美融合，让人回味无穷。

9. 萝卜丝饼

萝卜丝饼是朱家角的特色糕点，是用萝卜丝、面粉、猪油等食材制作而成。萝卜丝饼外皮酥脆，馅料软嫩多汁，萝卜的清甜和猪油的香味完美结合，每一口都让人欲罢不能。

10. 荷叶粉蒸肉

荷叶粉蒸肉是朱家角的一道传统名菜，是以猪肉、糯米粉、荷叶等食材制作而成。猪肉切成丁，与糯米粉、调味料等一起拌匀，用荷叶包裹蒸熟。荷叶粉蒸肉肉质香嫩，糯米粉软糯Q弹，荷叶的清香渗透到肉中，让人回味无穷。

朱家角的美食远不止这些，还有许多令人垂涎三尺的小吃和菜肴。如果你来到这个美丽的水乡古镇，一定要品尝一下这些特色美食，让你的味蕾在水乡风情中尽情徜徉。

2024-12-23

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