随州探味之旅：10+道地道地方美食推荐，解锁舌尖上的随州236

随州，地处湖北省北部，历史悠久，文化底蕴深厚，不仅拥有着丰富的自然景观和人文古迹，更孕育了独具特色的地方美食。如果你计划前往随州旅游，那么除了欣赏美丽的风景，品尝当地特色美食绝对是不可错过的体验。今天，就让我这个资深“吃货”带你开启一场随州美食探秘之旅，推荐10+道不容错过的地道美味，让你充分领略随州的舌尖魅力！

一、随州热干面：早餐首选，味道惊艳

提到湖北美食，热干面绝对是当仁不让的主角。随州的热干面，虽然与武汉热干面同宗同源，但又有着自己独特的口味。随州热干面的芝麻酱更为浓郁醇厚，色泽金黄诱人，面条劲道爽滑，配上酸豆角、榨菜、香葱等佐料，咸香爽口，回味无穷。清晨来一碗热气腾腾的随州热干面，开启一天美好的旅程，再合适不过了。推荐地点：随州各大早点摊位，几乎都能吃到正宗的热干面，选择人多的地方一般不会出错。

二、擂茶：古法传承，健康养生

擂茶是随州乃至整个湖北地区颇具特色的传统饮品，历史悠久，制作工艺独特。它将茶叶、芝麻、花生、米等多种食材放在石臼里反复舂捣，再加入沸水冲泡而成。擂茶的口感香浓醇厚，具有独特的清香，而且营养丰富，具有养生保健的功效。在随州，你可以品尝到各种不同版本的擂茶，例如芝麻擂茶、花生擂茶等等，不同的食材搭配，带来不同的味觉体验。推荐地点：随州一些农家乐和茶馆，能品尝到较为正宗的擂茶。

三、板栗炖鸡：滋补佳品，美味暖心

随州盛产板栗，板栗炖鸡是当地的一道经典菜肴。肥美的土鸡搭配香甜软糯的板栗，长时间炖煮后，鸡肉鲜嫩，板栗酥烂，汤汁浓郁，香气四溢，不仅美味可口，还具有滋补养生的功效，非常适合秋冬季节食用。推荐地点：随州一些农家菜馆，可以品尝到味道正宗的板栗炖鸡。

四、莲藕排骨汤：清甜爽口，营养丰富

随州的莲藕也颇有名气，莲藕排骨汤是一道简单却美味的菜肴。鲜嫩的莲藕搭配猪排骨，经过长时间的炖煮，莲藕粉糯，排骨酥烂，汤汁清甜爽口，营养丰富，老少皆宜。推荐地点：随州各大餐馆，几乎都能点到这道菜。

五、家乡豆腐：朴实无华，味道鲜美

随州的家乡豆腐，制作方法简单，却有着独特的风味。用黄豆磨成豆浆，再经过点卤、压制等工序制作而成，豆腐口感细嫩，豆香浓郁。可以清蒸、红烧、凉拌等多种烹饪方法，每种做法都有独特的滋味。推荐地点：随州的农贸市场和一些小餐馆，都能吃到新鲜美味的家乡豆腐。

六、油焖大虾：鲜香麻辣，令人回味

虽然不是随州独有，但在随州的餐馆里，油焖大虾也做得非常地道。新鲜的大虾，经过油焖之后，虾肉鲜嫩，滋味浓郁，香辣可口，让人欲罢不能。推荐地点：随州一些规模较大的餐馆。

七、腊肉：醇香四溢，别具风味

随州的腊肉，选用上好的猪肉，经过腌制、风干等工序制作而成，色泽红亮，肉质紧实，香气扑鼻。可以用来炒菜、炖汤，味道都非常不错。推荐地点：随州的一些农贸市场和特产店。

八、凉拌野菜：清凉爽口，健康美味

春夏季节，随州的山野里生长着各种各样的野菜，凉拌野菜是一道清爽可口的菜肴。用蕨菜、马齿苋、野芹菜等野菜，加入各种调料凉拌而成，清凉爽口，营养丰富。推荐地点：随州一些农家乐和餐馆。