毕节特产小吃美食推荐：舌尖上的毕节风味65

毕节，一座积淀着悠久历史和灿烂文化的城市，不仅拥有秀丽的自然风光，更孕育着丰富的美食文化。毕节的小吃美食种类繁多，风味独特，是这座城市不可错过的味觉享受。在这里，小编为大家推荐几款必尝的毕节特产小吃，带你领略舌尖上的毕节风味。

1. 毕节丝娃娃

丝娃娃是毕节最负盛名的特色小吃，因其晶莹剔透的糯米外皮酷似蚕丝而得名。丝娃娃的制作十分讲究，选用上好的糯米粉制成薄如蝉翼的米皮，再包上肥瘦相间的五花肉、香葱、香菜等馅料，蒸熟后趁热食用。入口软糯鲜香，回味无穷。

2. 毕节羊肉粉

毕节羊肉粉是毕节的另一道招牌美食，以其鲜美的羊肉汤底和筋道的面条而著称。羊肉粉的汤底选用新鲜的羊肉熬制，汤色清澈浓郁，羊肉的鲜香充分融入汤中。面条采用手工制作，口感劲道爽滑。搭配上香菜、葱花、辣椒等佐料，美味可口，令人赞不绝口。

3. 织金酸汤糍粑

织金酸汤糍粑是织金县的特色小吃，酸辣开胃，深受当地人喜爱。糍粑选用优质糯米制成，口感软糯Q弹。酸汤是用当地特产的酸افر菜熬制而成，酸爽可口，开胃健脾。糍粑放入酸汤中煮熟，吸收了酸汤的滋味，酸香扑鼻，令人食欲大开。

4. 毕节凉粉

毕节凉粉是夏季解暑消暑的佳品，以其筋道的口感和丰富的佐料而闻名。凉粉采用绿豆粉加水制成，口感爽滑弹牙。搭配上特制的酱汁、花生、芝麻、香菜等佐料，酸甜爽口，消暑解热。毕节凉粉的酱汁十分讲究，通常是用辣椒、芝麻、花椒等香料调制而成，咸香开胃，为凉粉增添了独特的风味。

5. 七星关血粑豆腐

七星关血粑豆腐是毕节七星关区的特色小吃，以其独特的口感和浓郁的酱香而著称。血耙豆腐选用猪血和豆腐为主要食材，将猪血豆腐切成小块，放入特制的酱汁中炖煮。酱汁由辣椒、花椒、八角等香料调制而成，咸香浓郁，豆腐吸收了酱汁的精华，口感软嫩入味，让人回味无穷。

6. 纳雍辣子鸡

纳雍辣子鸡是毕节纳雍县的特色小吃，以其香辣爽口的滋味而闻名。辣子鸡选用当地土鸡制作，将鸡肉切成小块，用秘制的辣椒酱爆炒。辣椒酱由辣椒、花椒、豆瓣酱等调制而成，辛辣味十足，却又不失鲜香。辣子鸡的外皮焦香酥脆，鸡肉鲜嫩入味，让人欲罢不能。

7. 毕节凉面

毕节凉面是毕节夏季常见的街头小吃，以其爽滑的口感和丰富的配料而著称。凉面选用细面条煮熟，再过凉水沥干。搭配上黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、香菜等配料，淋上特制的酱汁。酱汁由辣椒油、蒜水、醋等调制而成，酸辣可口，开胃爽口。毕节凉面深受当地人的喜爱，是夏季消暑解暑的必备美食。

8. 赫章牛瘪火锅

赫章牛瘪火锅是赫章县的特色美食，以其独特的牛瘪汤底而著称。牛瘪汤底选用牛的内脏、中草药等熬制而成，汤色黝黑，风味独特。牛瘪火锅的食材丰富，包括牛肚、牛舌、牛肉等，放入牛瘪汤底中涮煮，吸收了牛瘪的精华，香醇可口，回味无穷。牛瘪火锅不仅美味，还有暖胃健脾的功效，深受当地人的喜爱。

9. 威宁羊肉米线

威宁羊肉米线是威宁彝族回族苗族自治县的特色美食，以其鲜美的羊肉汤底和劲道的米线而著称。羊肉汤底选用新鲜羊肉熬制，汤色清澈浓郁，羊肉的鲜香充分融入汤中。米线采用手工制作，口感劲道爽滑。搭配上香菜、葱花、辣椒等佐料，鲜香可口，令人赞不绝口。

10. 大方油炸粑粑

大方油炸粑粑是大方县的特色小吃，以其酥脆的外皮和软糯的馅料而著称。油炸粑粑选用糯米粉加水制成面团，再包上红豆沙、芝麻或萝卜丝等馅料，放入热油中炸至金黄。外皮酥脆可口，内馅甜而不腻，是当地人喜爱的街头小吃。

以上便是毕节不可错过的十款特产小吃美食，每一款都代表着毕节独有的味道。下次来到毕节，不妨品尝一下这些美食，领略舌尖上的毕节风味吧！

2024-12-23

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