常州地道美味：10道不容错过的特色地方菜93

常州，这座江南名城，不仅拥有悠久的历史文化，更以其独特的美食文化吸引着无数食客。常州菜，以鲜、香、嫩、滑为主要特点，注重原汁原味，兼具南北菜系的特色。今天，笔者就带大家深入了解常州的特色地方菜，推荐十道不容错过的美味佳肴，让您在品尝美食的同时，也感受这座城市的独特魅力。

一、常州蟹黄汤包：这可是常州的“扛把子”美食！不同于一般的汤包，常州蟹黄汤包以蟹黄为主要馅料，汤汁鲜美浓郁，蟹黄肥美，一口咬下去，鲜香四溢，汤汁满溢，唇齿留香。推荐店铺：觅渡、蟹黄汤包老店等，需要注意的是，正宗的蟹黄汤包一般只有在特定季节才有供应。

二、常州白肉：常州白肉，选用肥瘦相间的猪肉，经过慢火炖煮，肥而不腻，入口即化。搭配特制的酱料，更是锦上添花。常州白肉的特点在于其独特的烹饪技法和酱料调配，使其口感更加鲜美，令人回味无穷。推荐店铺：很多老字号饭店都有供应，可以根据个人喜好选择。

三、银鱼炒蛋：常州盛产银鱼，银鱼炒蛋是当地的一道家常名菜，但其做法却十分讲究。新鲜的银鱼与鸡蛋一起烹制，色泽金黄，口感鲜嫩，蛋香与鱼香完美融合，是一道营养丰富又美味可口的菜肴。推荐店铺：很多小餐馆都能吃到，选择新鲜食材是关键。

四、梅菜扣肉：这道菜色香味俱全，肥而不腻，入口即化。肥厚的五花肉经过梅菜的腌制和蒸制，肥肉部分软糯，瘦肉部分紧致，加上梅菜的咸香，滋味十足。推荐店铺：很多常州菜馆都有供应，选择老字号的店铺，一般口味更有保障。

五、黄桥烧饼：这可不是一般的烧饼！黄桥烧饼起源于常州黄桥镇，皮酥馅香，口感独特。外皮酥脆，内馅层次分明，咸甜适中，让人一口接一口停不下来。推荐店铺：黄桥镇当地有很多售卖，或者在一些常州的特色小吃店也能找到。

六、常州豆腐花：常州豆腐花，口感细嫩，入口滑爽，豆香浓郁。不同于其他地方的豆腐花，常州豆腐花一般会加入糖浆或酱油等调味料，甜咸皆宜，各有千秋。推荐店铺：街边小摊或早点店都能吃到，价格亲民，味道正宗。

七、萝卜丝饼：萝卜丝饼是常州的特色小吃之一，外皮酥脆，内馅爽口。萝卜丝经过调味后，与面粉混合，煎制而成，香气扑鼻，是老少皆宜的美味小吃。推荐店铺：很多小吃店都有售卖，味道都大同小异，可以随意选择。

八、鸡汁面：鸡汁面是常州的一道特色面食，汤底鲜美，面条劲道。鸡汤经过长时间的熬制，味道浓郁，再加入细长的面条，配上青菜等配料，营养美味，是常州人早餐的常见选择。推荐店铺：很多早餐店都有供应，选择人气高的店铺一般不会出错。

九、酒酿圆子：酒酿圆子是常州的一道甜品，酒酿的香甜加上软糯的汤圆，温暖舒适，尤其是在寒冷的冬天，来一碗热乎乎的酒酿圆子，更是别有一番滋味。推荐店铺：很多甜品店或者小吃店都有售卖，可以根据个人口味选择不同的酒酿和汤圆。

十、葱油饼：常州的葱油饼，葱花香气十足，饼皮酥脆，口感层次丰富。不同于其他地方的葱油饼，常州的葱油饼通常会加入更多的葱花，使葱香更加浓郁。推荐店铺：街边小摊或早点店都能吃到，新鲜出炉的葱油饼最为美味。

以上就是笔者推荐的十道常州特色地方菜，当然，常州美食远不止这些。希望大家有机会亲自前往常州，去品尝更多当地特色美食，感受这座城市独特的魅力！ 在品尝美食的同时，也别忘了感受常州的文化底蕴和人文风情，让您的旅程更加丰富多彩。

温馨提示： 以上推荐仅供参考，具体店铺和菜品口味可能会因季节、食材等因素而有所差异。建议大家在前往之前，可以先进行网上搜索或咨询当地居民，选择适合自己的餐厅和菜品。

2025-04-07

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