莆田地道美食探店指南：10家不容错过的特色店铺推荐268

莆田，这座低调而充满魅力的沿海城市，不仅拥有秀美的自然风光，更以其独特的饮食文化而闻名遐迩。莆田菜，以其鲜美的海鲜、精湛的烹饪技艺以及独特的“卤”、“糟”等烹调方法，在福建乃至全国都享有盛誉。今天，就让我这个资深“吃货”博主，带大家一起探访莆田，解锁十家不容错过的特色美食店铺，感受这片土地上最纯粹的美味。

一、海蛎煎：传承百年老店的经典味道

说到莆田美食，不得不提的就是海蛎煎。这道看似简单的街头小吃，却凝聚了莆田人几代人的智慧和心血。推荐一家老字号——“老陈海蛎煎”，这家店的历史可以追溯到上个世纪初，其海蛎煎采用新鲜肥美的海蛎，配以地瓜粉、葱花等佐料，煎至金黄酥脆，一口咬下，鲜香四溢，口感层次丰富，是许多莆田人儿时记忆的味道。别忘了搭配他们家的酸梅汤，解腻又开胃。

二、兴化米粉：一碗承载乡愁的美味

兴化米粉是莆田另一道标志性美食，它不同于其他地区的米粉，其独特的口感和制作工艺使其独具特色。推荐“阿婆兴化米粉”，这家店位于市中心，虽然环境简单，但味道却让人难以抗拒。米粉细滑爽口，汤底浓郁鲜美，搭配卤肉、花生、香菜等配料，鲜香扑鼻，令人回味无穷。清晨来上一碗热腾腾的兴化米粉，开启元气满满的一天。

三、卤面：莆田人过节必备的美味佳肴

莆田卤面，是当地人逢年过节必备的一道佳肴，其做法繁琐，但味道却令人难以抵挡。推荐“郑氏卤面”，这家店传承了传统的制作工艺，卤汁浓郁，面条劲道，配以各种海鲜和蔬菜，鲜美异常。一碗热气腾腾的卤面，不仅能温暖你的胃，更能温暖你的心。

四、光饼：酥脆可口的特色小吃

光饼，是莆田的一种特色小吃，其外形圆形扁平，色泽金黄，口感酥脆，有着淡淡的麦香味。推荐“老杨光饼”，这家店的光饼采用传统工艺制作，不添加任何添加剂，吃起来香甜酥脆，口感极佳。无论是当早餐还是下午茶，都是不错的选择。

五、荔枝肉：色泽红润，酸甜可口的经典菜肴

荔枝肉，是莆田的一道经典菜肴，其色泽红润，宛如一颗颗饱满的荔枝，酸甜可口，令人垂涎欲滴。推荐“福满楼”，这家餐厅环境优雅，菜品精致，荔枝肉选用上等猪肉，经过腌制、炸制、勾芡等一系列工序，色香味俱佳，是宴席上的常客。

六、炒米粉：平民美食的美味诠释

除了兴化米粉，莆田的炒米粉也别具一格。“小陈炒米粉”以其独特的酱料和火候控制，让炒米粉吃起来香气扑鼻，口感Q弹，配料丰富，是当地人日常生活中不可或缺的一道美食。价格实惠，分量十足。

七、肉燕：皮薄馅嫩的美味小吃

肉燕，是莆田的传统名小吃，其皮薄馅嫩，汤鲜味美，吃起来口感清爽。推荐“老黄肉燕”，这家店传承了传统的制作工艺，肉燕皮薄如纸，馅料鲜美，汤底清澈见底，是一道值得推荐的美味小吃。

八、芋泥：香甜软糯的特色甜品

芋泥，是莆田的一种特色甜品，其香甜软糯，入口即化，令人回味无穷。推荐“阿香芋泥”，这家店选用优质芋头，经过长时间的熬制，芋泥香甜软糯，入口即化，是饭后甜点的最佳选择。

九、海鲜大餐：品尝最新鲜的海味

作为沿海城市，莆田的海鲜资源丰富，海鲜大餐自然也是必不可少的体验。“海湾渔家乐”是一家临海的餐厅，可以一边欣赏海景，一边品尝最新鲜的海鲜。这里的海鲜种类繁多，做法多样，无论是清蒸、红烧还是爆炒，都能让你感受到大海的馈赠。

十、太平宴：体验莆田传统宴席文化

想要一次性品尝到莆田各种特色菜肴，那么“太平宴”是一个不错的选择。太平宴是莆田传统宴席的代表，菜品丰富多样，涵盖了莆田菜的精髓，让你在一次用餐中体验莆田美食的魅力。

以上就是我为大家推荐的十家莆田特色美食店铺，当然，莆田的美食远不止这些。希望这份攻略能够帮助你更好地探索莆田的美食世界，品尝到这片土地上最纯粹的美味！ 记住，美食的体验是主观的，欢迎大家在评论区分享你喜欢的莆田美食和店铺哦！

2025-04-06

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