长沙过年美食攻略：嗦粉剁椒鱼头嗦粉过大年！400

长沙，一座以“吃”而闻名的城市，在春节期间更是美食飘香，热闹非凡。如果你计划在春节期间到长沙旅游，那么以下这份美食攻略千万不可错过，让你在长沙过个“吃”味新年的同时，感受浓浓的节日气氛。

一、嗦粉：长沙的过节标配

在长沙，春节嗦碗粉是必不可少的传统。长沙的粉种类众多，如米粉、扁粉、蒸粉、码子粉等，各有特色。而其中最具代表性的当属牛肉粉。春节期间，长沙街头巷尾的粉店人头攒动，热气腾腾的牛肉粉香飘四溢。不妨找一家正宗的粉店，嗦一碗热腾腾的牛肉粉，感受长沙的年味。

二、剁椒鱼头：湖南人过年餐桌上的硬菜

剁椒鱼头是湖南人过年餐桌上必不可少的一道硬菜。新鲜的鱼头与剁碎的红辣椒同煮，鲜香麻辣，酸辣开胃。长沙的剁椒鱼头以口味正宗、分量十足而闻名，春节期间更是供不应求。推荐前往文和友老长沙龙虾馆、苏记剁椒鱼头等老字号餐厅品尝正宗的剁椒鱼头。

三、臭豆腐：长沙街头巷尾的人气小吃

臭豆腐是长沙另一道颇具代表性的街头小吃。外酥里嫩的臭豆腐，搭配店家秘制的酱汁，香辣可口，令人回味无穷。春节期间，长沙街头更是随处可见卖臭豆腐的小摊，不妨买一串尝尝，感受长沙的街头美食文化。

四、小炒黄牛肉：湖南人过年必备的家常菜

小炒黄牛肉是湖南人过年必备的一道家常菜。新鲜的牛肉切片爆炒，加入剁椒、香葱等调味料，香辣可口，下饭神器。春节期间，不妨找一家湖南菜馆，点上一盘小炒黄牛肉，感受湖南人的过年家常风味。

五、糖油粑粑：湖南传统过年美食

糖油粑粑是湖南传统过年美食，外形圆扁，色泽金黄，外酥里软，甜而不腻。春节期间，长沙的大街小巷都会飘扬着糖油粑粑的香味。不妨买几个糖油粑粑当作零食，一边逛街一边享受长沙的过年气氛。

六、发粑：长沙过年必备的糕点

发粑是长沙过年必备的糕点，是一种用糯米粉发酵而成的甜品。发粑松软香甜，入口即化，深受长沙人的喜爱。春节期间，长沙家家户户都会蒸发粑，既可以当作主食，也可以当作零食。推荐前往太平街、坡子街等老街区购买正宗的发粑。

七、腊肉：湖南人过年餐桌上的特色菜

腊肉是湖南人过年餐桌上的特色菜，是一种用盐腌制、风干的猪肉制品。腊肉色泽红润，肉质紧实，香气浓郁。春节期间，长沙的许多餐厅都会推出腊肉菜品，不妨点上一份腊肉炒香干、腊肉炖豆角等菜肴，感受湖南人的过年味道。

八、红薯粉：长沙人过年必备的零食

红薯粉是长沙人过年必备的零食，是用红薯淀粉制作而成的小圆条。红薯粉口感劲道，香甜可口，是长沙孩子们的最爱。春节期间，长沙的各大超市、小卖部都会售卖红薯粉，不妨买一包当作零食，一边走街串巷一边品尝。

九、春卷：长沙过年必备的喜庆食品

春卷是长沙过年必备的喜庆食品，用薄薄的春卷皮包入各种馅料，炸至金黄酥脆。长沙春卷的馅料丰富多样，有猪肉、虾仁、蔬菜等，香脆可口，寓意着新的一年顺顺利利、财源广进。春节期间，长沙的大街小巷都会售卖春卷，不妨买几个尝尝，感受长沙的过年气氛。

十、汤圆：长沙人过年必吃的团圆美食

汤圆是长沙人过年必吃的团圆美食，象征着团圆美满。长沙汤圆个大馅足，口味多样，有芝麻馅、豆沙馅、花生馅等，软糯香甜，深受长沙人的喜爱。春节期间，长沙的汤圆店生意火爆，不妨前往五一广场、坡子街等地购买正宗的汤圆，与家人一起分享这团圆的美味。

除了以上美食之外，长沙春节期间还有许多不容错过的特色小吃，如油炸臭豆腐、糖油粑粑、发粑、红薯粉、春卷、汤圆等。不妨穿梭在长沙的大街小巷，品尝这些美味的小吃，感受长沙的过年气氛。

2024-12-23

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