嘉兴探味之旅：10大不容错过的特色美食推荐191

嘉兴，这座江南水乡名城，不仅风景秀丽，更有其独具特色的美食文化，吸引着无数吃货前来打卡。从鲜美水产到精致点心，从传统小吃到创新菜肴，嘉兴的美食足以满足你挑剔的味蕾。今天，小编就带你探寻嘉兴的十大人气美食，让你在品尝美味的同时，更深入了解这座城市的独特魅力。

1. 嘉兴粽子： 提到嘉兴，不得不提的就是闻名全国的嘉兴粽子。不同于其他地区的粽子，嘉兴粽子以其独特的“紧实、肥糯、鲜香”而闻名。优质的糯米，搭配肥而不腻的猪肉、香甜的豆沙或清爽的鲜肉，再裹上箬叶，蒸制而成。入口软糯，回味悠长，是端午节必不可少的美食，也是嘉兴的一张靓丽名片。不少老字号粽子店都传承着几代人的手艺，保证了粽子的品质和口味。推荐大家可以去老街寻觅一下这些老字号，感受一下传统的制作工艺和独特的粽子风味。

2. 酱排骨： 嘉兴酱排骨色泽红亮，香气扑鼻，肉质酥烂，入口咸鲜，是嘉兴的另一道特色名菜。其制作过程复杂，需要经过腌制、烧制等多个步骤，才能达到色香味俱全的境界。好的酱排骨，骨肉分离，肥而不腻，酱汁浓郁，绝对是下饭佳品。许多饭店都有这道菜，不过要选择口碑好、老字号的店面，才能品尝到最正宗的口味。

3. 臭豆腐： 别被“臭”字吓到，嘉兴的臭豆腐可是别有一番风味。经过发酵的臭豆腐，外酥里嫩，散发着独特的香味（臭味），配上特制的酱汁，一口咬下去，外皮香脆，内里柔软，臭香交织，回味无穷。嘉兴街头巷尾都能找到卖臭豆腐的小摊，价格亲民，是不可错过的街头小吃。

4. 白鲞： 白鲞是嘉兴传统名菜，以鲞鱼为原料，经腌制、风干而成。其肉质细嫩，鲜香可口，是下酒佐餐的佳品。白鲞的制作工艺需要经验的积累，好的白鲞，肉质紧实，味道鲜美，略带咸鲜，是嘉兴人餐桌上的常客。 白鲞不仅可以单独烹饪，还可以做成各种菜肴，比如白鲞羹、白鲞炒年糕等。

5. 塘栖枇杷： 塘栖枇杷是嘉兴的著名特产，以其个大、味甜、汁多而闻名。每年春季，塘栖枇杷成熟上市，吸引众多游客前来采摘品尝。新鲜的塘栖枇杷，入口香甜，汁水充盈，是不可多得的美味水果。除了新鲜食用，还可以做成枇杷膏、枇杷酒等。

6. 海宁硖石萝卜干： 硖石萝卜干是海宁的特产，但由于海宁紧邻嘉兴，所以也经常被列入嘉兴美食清单。 采用优质的萝卜为原料，经腌制、晾晒、加工而成。其口感脆爽，咸香可口，是佐酒下饭的佳品。 许多游客会购买硖石萝卜干作为伴手礼带回家。

7. 嘉兴方糕： 嘉兴方糕是嘉兴传统糕点，以其色泽金黄、口感松软而深受喜爱。其主要原料是糯米粉，加入糖、油等辅料，蒸制而成。嘉兴方糕的甜度适中，口感细腻，入口即化，是下午茶的绝佳选择。

8. 长兴百叶结： 长兴百叶结是长兴的特产，也属于嘉兴周边地区的美食。百叶结是用豆腐皮卷制而成，经过特殊工艺加工，口感独特，鲜香爽口。无论是清蒸还是红烧，都非常美味。

9. 南湖菱角： 南湖菱角是嘉兴南湖的特产，以其个大、肉嫩、味甜而闻名。每年秋季，南湖菱角成熟上市，吸引众多游客前来采摘品尝。新鲜的南湖菱角，可以直接食用，也可以煮熟食用，味道鲜美。

10. 虾爆鳝面： 这是一道融合了嘉兴本地食材和烹饪技法的经典面食。鲜嫩的鳝丝搭配弹牙的虾仁，再浇上鲜美的汤汁，配上劲道的面条，绝对是一碗令人回味无穷的美食。许多本地人都会选择在早餐或午餐时享用这道美味。

除了以上推荐的十道美食，嘉兴还有许多其他特色小吃，等待着你去探索和发现。 希望这篇美食推荐，能为你的嘉兴之旅增添更多乐趣，让你在领略江南水乡美景的同时，也能饱尝嘉兴的独特美味。

最后，记得在品尝美食的同时，也要注意文明用餐，爱护环境哦！

2025-04-05

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