池州地道美食探秘：10大必吃小吃及特色菜推荐326

池州，古称贵池，位于安徽省西南部，襟江带湖，风景秀丽。除了令人心醉的自然风光，池州的美食同样值得细细品味。它融合了皖南和江南的烹饪特色，以清鲜、爽口、原汁原味著称，既有精致的菜肴，也有风味独特的各种小吃，让人流连忘返。今天，就让我带大家一起探秘池州，开启一场舌尖上的旅程，推荐十种池州必吃的小吃和特色菜。

一、池州小吃篇：

1. 石臼豆腐：这是池州最负盛名的传统小吃之一。选用优质黄豆，用石臼手工磨制成豆浆，再用传统工艺凝固成豆腐。口感细腻滑嫩，豆香浓郁，可以直接食用，也可以煎、炸、炒，各有千秋。不少老字号店铺还保留着传统的石臼制作工艺，值得一试。

2. 贵池米粉：池州米粉以其独特的制作工艺和鲜美的汤底而闻名。米粉细长柔韧，汤底清澈鲜香，通常加入肉丝、香菇、笋丝等配料，再撒上葱花和香菜，一碗热气腾腾的米粉，足以温暖你的胃。

3. 凉粉：池州的凉粉以红薯粉为主料，口感Q弹爽滑，配以辣椒油、醋、酱油等调料，酸辣爽口，是夏日消暑的佳品。许多小吃摊都会提供这种简单却美味的小吃。

4. 油茶：油茶是皖南地区常见的传统早餐，池州也不例外。将炒香的米粉、芝麻、花生等加入滚烫的茶水中，再配以油炸的饼干或其他小吃，香浓可口，营养丰富，是一天开始的最佳选择。

5. 芝麻饼：池州芝麻饼香甜酥脆，芝麻香气浓郁，是老少皆宜的零食。咬一口，酥脆的口感和芝麻的香味在口中弥漫开来，让人回味无穷。许多糕点铺都有售卖。

二、池州特色菜篇：

6. 潜山豆腐：虽然名为潜山豆腐，但池州同样也享有盛名。与石臼豆腐不同，潜山豆腐更注重口感的韧性，制作工艺较为复杂，往往需要经过多道工序，最终形成独特的口感，适合搭配各种菜肴。

7. 清蒸鳜鱼：鳜鱼是池州地区的一种常见淡水鱼，肉质鲜美，刺少。清蒸的做法最大程度地保留了鳜鱼的原汁原味，再佐以姜丝、葱丝等调料，鲜嫩可口，是池州宴席上的常客。

8. 梅菜扣肉：梅菜扣肉是安徽的特色菜肴，池州也少不了这道经典。肥而不腻的五花肉，配上酸香可口的梅菜，味道层次丰富，肥而不腻，让人食指大动。

9. 石锅鱼：石锅鱼近年来风靡全国，池州的石锅鱼也别具一格。选用新鲜的鱼类，搭配各种蔬菜和调料，在石锅中烹制而成，汤汁鲜美，鱼肉滑嫩，是一道美味的热菜。

10. 山粉圆子：山粉圆子是皖南地区常见的传统小吃，以山芋粉为主料，做成圆形的小丸子，再煮熟，口感软糯香甜，可以作为主食或小吃食用，搭配不同的汤底会有不同的风味。

除了以上推荐的十种美食，池州还有许多其他的特色小吃和菜肴等待你去发掘。下次有机会去池州旅游，别忘了品尝这些美味佳肴，感受池州独特的饮食文化魅力。希望这篇攻略能帮助你更好地规划你的池州美食之旅！

2025-04-05

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