信阳特色美食推荐老店，开启味蕾探秘之旅159

信阳，位于河南省东南部，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。除了独特的山川美景，信阳还以其丰富的美食文化而闻名。如果来到信阳旅行，不妨探访这些特色美食老店，品味正宗的信阳味道，开启一场舌尖上的饕餮盛宴。

【信阳牛肉汤】

信阳牛肉汤是信阳最具代表性的美食，以鲜香浓郁的汤底和滑嫩爽口的牛肉闻名。当地老字号的牛肉汤店推荐：信阳牛肉汤总店、杨记牛肉汤、老周牛肉汤等。

【罗山大肠】

罗山大肠是一道色香味俱全的信阳名菜，选用猪大肠洗净后，加入秘制调料翻炒，香气扑鼻。推荐去罗山县的老店品尝，如王记大肠、张老六大肠等。

【光山烧鸡】

光山烧鸡皮酥肉嫩，香味四溢。推荐当地老店：光山烧鸡厂、老郭烧鸡、王奶奶烧鸡等。这些店传承传统工艺，烤制出的烧鸡外焦里嫩，回味无穷。

【鸡公山豆腐干】

鸡公山豆腐干以其独特的风味和口感而闻名。选用当地山泉水制作，外形方正，色泽金黄，咬一口清香扑鼻，豆香浓郁。推荐老店：鸡公山豆腐干厂、老谢豆腐干、宏运豆腐干等。

【固始红薯粉条】

固始红薯粉条是用红薯淀粉制作而成的，根根晶莹剔透，口感Q弹。推荐当地老店：固始粉条厂、老刘粉条、王记粉条等。这些店坚持传统工艺，手工制作，粉条劲道爽滑，是信阳美食中的又一特色。

【商城刀削面】

商城刀削面以其独特的刀工和汤汁而闻名。面条宽厚，入口软糯，搭配秘制的酱料，风味独特。推荐老店：商城刀削面馆、老王刀削面、李记刀削面等。

【信阳毛尖】

信阳毛尖是信阳的名优绿茶，外形细嫩，汤色清澈，香气高雅。推荐当地老店：信阳茶厂、沙河茶厂、罗山茶厂等。这些店直接从茶农手中收购原料，保证茶叶的品质和新鲜度。

除了这些特色美食之外，信阳还有许多其他值得品尝的美味，如信阳板面、浉河鱼圆、新县白果等。探访信阳特色美食老店，不仅可以品尝到当地的美味，还能感受到信阳的文化传承和风土人情。准备好你的味蕾，开启一场信阳美食之旅吧！

2024-12-17

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