上海回玉林：舌尖上的家乡味，探寻地道玉林美食攻略76

上海，一座国际化大都市，包容着来自五湖四海的美食文化。而对于许多远离家乡的玉林人来说，上海的繁华背后，总藏着一份对家乡味道的思念。今天，就让我们跟随这篇攻略，在上海寻觅那些正宗的玉林风味，慰藉思乡的味蕾。

玉林，位于广西壮族自治区，拥有独特的地理位置和气候条件，孕育了丰富多样的食材和独特的烹饪技法。其美食以鲜、香、辣、甜为特色，注重食材本身的鲜美，辅以各种香料和调味品，打造出令人回味无穷的独特风味。而上海的玉林美食，则在保留原汁原味的基础上，结合上海本地的一些特色，形成了别具一格的“上海版”玉林风味。

一、寻找玉林美食聚集地：

要品尝正宗的玉林美食，首先要找到聚集地。在上海，虽然没有专门的“玉林美食街”，但一些餐饮聚集地，特别是那些由玉林人经营的餐馆，往往能提供最地道的家乡菜。建议大家可以通过以下几种方式寻找：

1. 大众点评/美团等线上平台搜索：输入“玉林菜”、“广西菜”、“玉林米粉”等关键词，筛选评价高、口碑好的餐厅。注意查看菜品图片和用户评价，选择符合您口味的餐厅。

2. 询问当地玉林老乡：如果您认识在上海工作的玉林老乡，不妨向他们咨询，他们通常能推荐一些物美价廉、味道正宗的餐馆。

3. 关注一些上海地区的广西美食社群：一些微信群、论坛等，汇聚了众多广西人在上海的生活信息，其中也包含了许多美食推荐。

二、不容错过的玉林特色菜：

玉林美食种类繁多，以下是一些不容错过的经典菜肴，在上海的玉林餐厅中，您或许能找到它们的不同版本：

1. 玉林牛腩粉：这可以说是玉林美食的代表，鲜美的牛腩汤底，配上爽滑的米粉，加上葱花、香菜等点缀，香气扑鼻，令人食欲大开。上海的玉林餐馆可能会根据本地人口味，对汤底进行一些调整，但牛腩的鲜嫩和米粉的爽滑，应该还是能保持原汁原味。

2. 粉利：类似于米粉，但口感更粗犷一些，也是玉林人早餐和午餐的常见选择。不同的粉利配料也各有特色，比如猪杂粉利、牛肉粉利等等。

3. 玉林烧酒鸡：这道菜更体现了广西菜的特色——香辣。烧酒的加入，使得鸡肉更加鲜嫩入味，辣而不燥，非常下饭。

4. 酸嘢：这是广西特色小吃，用各种时令蔬菜水果腌制而成，酸辣爽脆，开胃解腻。在上海的玉林餐厅，也经常能看到酸嘢的身影，可以作为小菜或者佐餐。

5. 各种生榨米浆类：玉林地区盛产稻米，米浆制品种类繁多，例如各种糕点、汤圆等等，也是不错的选择。