广州番禺白云区美食攻略：舌尖上的天堂117

前言

广州，这座美食天堂，不仅有数不尽的传统粤菜，还有来自世界各地的美食。番禺和白云区是广州美食的集中地，这里汇聚了各种各样的餐馆和街头小吃，让人流连忘返。

番禺美食

1. 沙湾姜埋奶

姜埋奶是番禺沙湾镇的一道传统甜品，以其独特的姜味和奶香而闻名。姜丝与鲜奶熬制，奶香醇厚，姜丝的辛辣味中和了奶的甜腻，形成鲜明的对比，令人回味无穷。

2. 均安鱼皮角

均安鱼皮角是番禺均安镇的特色小吃，皮薄馅嫩，香脆可口。鱼皮角外皮由鱼皮制成，香脆酥脆，内馅由鲜虾、猪肉、竹笋等食材组成，鲜美多汁，令人赞不绝口。

3. 石楼莲藕煲

石楼莲藕煲是番禺石楼镇的一道名菜，莲藕软糯爽口，汤底鲜香浓郁。莲藕切成大块，与猪肉、排骨、莲子等食材一同煲制，莲藕吸收了汤汁的精华，香软可口，汤底清甜爽口，滋补养生。

白云区美食

1. 龙归烧鹅

龙归烧鹅是白云区龙归镇的招牌美食，色泽红润，皮脆肉嫩，香气扑鼻。精选肥瘦均匀的鹅，经过腌制、风干、挂炉等工序，烤制出的烧鹅外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，肥而不腻。

2. 金沙洲艇仔粥

金沙洲艇仔粥是白云区金沙洲的特色小吃，食材丰富，鲜美可口。艇仔粥起源于珠江上的疍民，以砂锅煲制，配料有鱼丸、虾仁、猪肝、花生、葱花等，米粒软糯，汤汁鲜甜，营养丰富。

3. 新市牛杂

新市牛杂是白云区新市街的特色美食，汤底浓郁，牛杂爽嫩弹牙。牛杂选用新鲜的牛内脏，经过长时间的熬煮，汤底香浓醇厚，牛杂软烂入味，入口即化，令人欲罢不能。

街头小吃

1. 番禺亚婆牛杂

番禺亚婆牛杂是一家老字号小吃店，以其独特的牛杂汤和弹牙的牛杂而闻名。牛杂汤鲜香浓郁，牛杂软烂入味，每碗牛杂都配上特制的辣酱，口味十足，回味无穷。

2. 白云区塘鱼涌肠粉

白云区塘鱼涌肠粉是一家颇具人气的肠粉店，肠粉皮薄馅足，酱汁香浓滑润。肠粉皮采用米浆蒸制，薄如蝉翼，馅料丰富多样，有猪肉、虾仁、萝卜丝等，配上特制的酱汁，咸香可口，让人大快朵颐。

3. 石井荷香酥

石井荷香酥是番禺石井镇的特色小吃，酥脆香甜，荷香浓郁。荷香酥以荷花和面粉为原料，经过精细的制作，外皮酥脆，内馅香甜软糯，荷花香气扑鼻，令人回味无穷。

结语

广州番禺白云区美食丰富多样，从传统的粤菜到街头小吃，都能满足不同口味的需求。无论是姜埋奶的独特口感，还是鱼皮角的香脆美味，抑或是牛杂的浓郁汤底，都能带给您味蕾上的极大满足。下次来到广州，别忘了尝尝这些舌尖上的天堂。

2024-12-22

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