福州中山特色美食：舌尖上的福州味道153

福州中山路是福州最具代表性的老城区，不仅保留着古朴的骑楼建筑，更汇聚了福州众多特色美食。从福州小吃、传统闽菜到地道夜宵，中山路都能满足食客们的味蕾。让我们一起探索福州中山路的特色美食，领略舌尖上的福州味道。

【小吃】

锅边糊：福州最具代表性的街头小吃，由米浆、地瓜粉和清水制成，锅边煎结成糊状，与肉丝、虾仁、蔬菜等配料同煮，鲜美可口。

鼎边糊：与锅边糊类似，但鼎边糊是用鼎炉制作，鼎边形成薄脆，口感层次更加丰富。

肉燕：福州传统小吃，以太极造型著称，选用猪瘦肉、马蹄、香菇等食材，口感鲜嫩爽滑。

鱼丸：福州人的餐桌上必不可少，选用新鲜海鱼肉，手工制作，口感弹牙、鲜香四溢。

蛎饼：以肥美的福州蛎（牡蛎）为馅，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，是福州人喜爱的小吃。

【闽菜】

佛跳墙：福州的顶级闽菜，由多种名贵食材熬制而成，集鲍鱼、鱼翅、海参之鲜美，汤汁醇厚鲜香，令人回味无穷。

醉排骨：福州特色名菜，以排骨为主料，用黄酒、酱油等调料腌制，入口酥烂，酒香浓郁。

光饼：福州的代表性面食，外形似圆形汉堡，外皮酥脆，内里松软，可夹入各种馅料，如卤肉、叉烧等。

线面：福州的传统面条，细如丝线，口感顺滑，常配以高汤或肉丝等烹煮。

状元糕：福州传统糕点，由糯米粉、红豆沙等制成，造型精致，寓意吉祥如意。

【夜宵】

海蛎煎：以新鲜海蛎为原料，加入鸡蛋、香葱等配料，煎制而成，外酥里嫩，海蛎鲜香。

土笋冻：福州独有的小吃，以土笋的腺体和猪皮熬制而成，晶莹剔透，口感清爽，佐以蒜蓉酱食用。

聚春园扁肉：福州夜宵的扛把子，扁肉皮薄馅多，汤汁鲜美，配以自制辣椒酱，令人欲罢不能。

福州鱼丸汤：夜宵的必点美食，以鲜鱼丸为主角，配以高汤和蔬菜，鲜美可口，暖胃驱寒。

旺记鸭血羹：福州人宵夜的最佳选择，以鸭血、鸭胗、鸭肠等鸭杂为原料，熬制成浓稠鲜香的羹汤，搭配米线食用，滋味十足。福州中山路，不仅是一条历史悠久的古街，更是美食天堂。从福州小吃到闽菜佳肴，再到地道夜宵，中山路都能满足不同食客的味蕾需求。下次来福州，不妨到中山路走走，品尝舌尖上的福州味道，感受这座城市的独特魅力。

2024-12-22

上一篇：椒江美食推荐小吃街

下一篇：东北证券特色美食推荐，解锁舌尖上的独特体验