大连金州本地美食特色-不容错过的美味62

大连金州区，不仅景色秀丽，而且拥有着丰富的美食文化。这里汇聚了大连本地特色美食，还有很多独特的金州风味小吃，令人垂涎欲滴。今天，就为大家盘点一下不容错过的金州特色美食，带你领略金州的舌尖诱惑。

1. 金州锅贴

金州锅贴是金州的代表性美食，以其外皮酥脆，馅料鲜嫩多汁而闻名。金州锅贴的制作工艺十分讲究，面皮使用的是烫面，经过反复揉压，擀制成薄皮。馅料一般选用猪肉、大葱和姜，经过秘制调料腌制，再包入面皮中。锅贴入锅煎制，待底部呈金黄色，即可出锅。咬一口，酥脆的外皮包裹着鲜嫩多汁的馅料，鲜香扑鼻，回味无穷。

2. 渔家海肠

渔家海肠是大连金州的特色海鲜小吃，又称海肠子。海肠是一种海参的一种，味道鲜美，营养丰富。渔家海肠的做法很简单，将新鲜的海肠清理干净，焯水后切成细丝，再加入葱姜蒜、香菜等调味料拌匀即可。海肠丝口感爽脆，味道鲜咸可口，是下酒或佐餐的绝佳选择。

3. 八爪鱼烧

八爪鱼烧又称章鱼小丸子，是源自日本的街头小吃，在大连金州也十分流行。八爪鱼烧的制作工艺精细，将章鱼切碎后与面糊混合，放入特制的模具中，煎制成一个个圆形的丸子。八爪鱼烧外皮酥脆，内里软嫩，带有章鱼的鲜味，再淋上特制的酱汁和沙拉酱，口感丰富，让人欲罢不能。

4. 鲅鱼馅饼

鲅鱼馅饼是金州的传统小吃，深受当地人的喜爱。鲅鱼馅饼选用新鲜的鲅鱼肉为馅料，配以葱姜等佐料，包入面皮中，再放入油锅中煎制。鲅鱼馅饼外皮金黄酥脆，馅料鲜嫩可口，鲅鱼肉的鲜味与面皮的香气完美融合，是一道不容错过的美味。

5. 褡裢火烧

褡裢火烧是一种起源于北京的传统小吃，在大连金州也备受欢迎。褡裢火烧的形状独特，两头尖，中间扁，酷似褡裢，故得此名。褡裢火烧的馅料丰富多样，有猪肉大葱、羊肉大葱、素三鲜等，包入面皮中，再放入油锅中煎制。褡裢火烧外皮酥脆，馅料鲜美多汁，一口咬下去，肉汁四溢，让人回味无穷。

6. 捞面

捞面是金州的特色面食，深受当地人的喜爱。捞面的面条讲究手工制作，面条细长劲道。捞面浇头丰富多样，常见的有海鲜捞面、肉酱捞面、素菜捞面等。捞面的汤汁浓郁鲜美，面条筋道爽滑，浇头香气四溢，三者搭配在一起，让人食指大动。

7. 金州烧麦

金州烧麦是一种传统的点心，外形精致，味道鲜美。金州烧麦的制作工艺精细，面皮薄而有韧性，馅料选用优质的猪肉，配以葱姜、香菇等佐料。烧麦蒸熟后，外皮晶莹剔透，馅料鲜香多汁，令人回味无穷。

8. 什锦锅包

什锦锅包是大连金州的特色菜肴，以其口味酸甜，香脆可口而闻名。什锦锅包选用新鲜的猪里脊肉，切成薄片，裹上面糊，放入油锅中炸至金黄色。出锅后淋上特制的酸甜酱汁，撒上葱花、香菜等配料。什锦锅包外酥里嫩，酸甜可口，是一道老少皆宜的美味佳肴。

9. 金州蛎蝗

金州蛎蝗是一种海产品，又称海蛎子或牡蛎。蛎蝗肉质鲜嫩肥美，营养丰富。金州蛎蝗的做法多样，可以清蒸、油炸、凉拌等。清蒸蛎蝗是最能保留蛎蝗鲜美的做法，蒸熟后的蛎蝗肉质肥嫩，鲜味十足，令人垂涎欲滴。

10. 金州海菜凉粉

金州海菜凉粉是一种特色小吃，以其清爽解暑，味道鲜美而闻名。金州海菜凉粉是以海菜为主要原料，配以琼脂、白糖等佐料制作而成。海菜凉粉呈透明状，口感滑嫩爽口，带有海菜的鲜味，是夏季消暑解渴的绝佳选择。

大连金州的特色美食丰富多样，以上介绍的十种美食只是其中一小部分。如果您有机会来到金州，不妨亲自品尝一下这些美味佳肴，相信一定会让您的味蕾得到满足。

2024-12-22

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