广州始兴县美食攻略：寻味客家佳肴70

始兴县位于广州市东北部，是一座历史悠久的客家县。始兴县的客家美食以其独特的风味和丰富的文化底蕴而闻名。如果你是一个美食爱好者，那么始兴县绝对是一个值得探索的美食天堂。

客家酿豆腐

客家酿豆腐是始兴县的一道招牌菜。这道菜是用嫩豆腐酿入猪肉、香菇、马蹄等馅料，然后蒸制而成。蒸好的酿豆腐外皮嫩滑，内馅鲜美多汁，令人回味无穷。

梅菜扣肉

梅菜扣肉是始兴县另一道经典菜肴。这道菜是用梅干菜和五花肉一起炖煮而成。梅干菜的咸香与五花肉的肥而不腻相得益彰，是一道下饭神器。

鱼生

鱼生是一道始兴县的特色小吃。这道菜是用生鱼片、姜丝、葱丝、花生米等食材拌制而成。鱼生鲜嫩爽口，酸辣开胃，是炎炎夏日不可错过的美食。

黄沙粉

黄沙粉是始兴县的一种特色面条。这道面条是用黄豆粉和糯米粉制成，然后用滚水烫熟。黄沙粉口感滑嫩，配上特制的酱汁，风味十足。

客家菜茶

客家菜茶是始兴县的一种特色饮品。这道饮品是用芥菜叶、萝卜干、花生、红枣等食材制成。客家菜茶清热解毒，补气养血，是当地人喜爱的保健饮品。

客家粽子

客家粽子是始兴县的传统美食。这道粽子是用糯米、猪肉、香菇、虾米等食材制成。客家粽子个大馅足，味道咸香，是端午节必不可少的美食。

簸箕炊

簸箕炊是始兴县的一种特色小吃。这道小吃是用糯米粉和红糖制成，然后用簸箕蒸制而成。簸箕炊香甜软糯，是当地人逢年过节喜爱的美食。

始兴牛杂

始兴牛杂是一道始兴县的街头小吃。这道小吃是用牛杂、萝卜、花生等食材一起煮制而成。始兴牛杂汤底浓郁，牛杂软糯入味，是当地人喜爱的宵夜美食。

始兴鱼丸

始兴鱼丸是始兴县的一种特色小吃。这道小吃是用新鲜的鱼肉制成，然后包入猪肉馅，再蒸制而成。始兴鱼丸鲜嫩弹牙，是当地人喜爱的火锅食材。

始兴豆腐花

始兴豆腐花是始兴县的一种传统小吃。这道小吃是用新鲜的黄豆制成，然后用石膏点制而成。始兴豆腐花嫩滑香甜，配上特制的酱汁，风味十足。

以上只是始兴县众多美食中的冰山一角。如果你有幸来到始兴县，不妨放下脚步，细细品味这座客家美食之乡的独特魅力。

2024-12-22

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