福鼎八大碗小吃：舌尖上的盛宴142

福鼎，位于福建东南部，素有“中国乌龙茶之乡”的美誉。除了茶香袅袅，福鼎的美食小吃也别具风味，尤其是“福鼎八大碗”，更是享誉四方。

1. 福鼎鱼丸

福鼎鱼丸以新鲜海鱼为原料，手工制作而成。鱼肉鲜嫩弹牙，口感爽滑，深受食客喜爱。常与福鼎三大面（鱼丸面、牛肉面、牛杂面）搭配食用。

2. 鼎鼎鼎贡糕

鼎鼎鼎贡糕是福鼎传统名点，外形呈圆形或方形，表皮微黄，内里呈金黄色。口感软糯香甜，入口即化，是福鼎人的心头好。

3. 鼎成梅饼

鼎成梅饼以福鼎本地的梅子为原料，制作而成。梅饼酸甜可口，开胃消食，常作为茶点食用。

4. 牛糟面

牛糟面是福鼎特色小吃，以牛肉、牛杂为主要食材。面条劲道爽滑，汤底鲜美浓郁，牛肉和牛杂软嫩可口，令人回味无穷。

5. 粽香四溢

福鼎粽子种类繁多，有白粽、肉粽、豆粽等。粽子馅料丰富，糯米香糯可口，是端午佳节必备的美食。

6. 红菇干拌面

红菇干拌面是福鼎特色面食，以红菇、肉丝、青菜等为配料。面条劲道爽滑，红菇鲜嫩可口，整体口感酸辣开胃。

7. 牛肉丸

福鼎牛肉丸精选优质牛肉，精细制作而成。牛肉丸肉质紧实，口感弹牙，香气扑鼻，常用于火锅、汤羹中。

8. 海鲜扁食

福鼎海鲜扁食以新鲜的海鲜为原料，制作而成。扁食皮薄馅多，海鲜鲜甜可口，一口咬下，汁水四溢，令人赞不绝口。

2024-12-22

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