宿迁特色美食推荐292

一、宿迁肴肉

宿迁肴肉是宿迁最具代表性的传统名菜，也是江苏省非物质文化遗产之一。肴肉选用新鲜猪肘、猪蹄、猪皮等部位为原料，经煮、炸、切、拌、压等多道工序精制而成。成菜肴肉皮冻透明，肉质紧实细嫩，肥而不腻，酸甜爽口，老少皆宜。宿迁肴肉不仅味道鲜美，还富含胶原蛋白，具有养颜美容、强筋健骨等功效。肴肉一般切成薄片，佐以姜丝、香葱、醋等调味品食用，味道更加鲜美。

二、骆马湖大闸蟹

骆马湖大闸蟹以其肥美鲜嫩、膏黄丰腴著称，是中国四大名蟹之一。骆马湖生态环境优良，盛产优质蟹苗，为大闸蟹的生长提供了得天独厚的条件。骆马湖大闸蟹体型硕大，蟹壳青灰色，蟹肉洁白紧实，蟹膏金黄肥嫩，味道鲜美醇厚，令人回味无穷。每年中秋节前后是骆马湖大闸蟹最佳的食用季节，此时蟹肉肥美，膏黄饱满，品尝起来格外鲜美。

三、泗阳软兜长鱼

泗阳软兜长鱼是泗阳县的一道传统名菜，已有上百年的历史。软兜长鱼选用泗阳本地产的新鲜长鱼为原料，经油炸、红烧、勾芡等工序精制而成。成品软兜长鱼外形美观，色泽红亮，鱼肉酥烂入味，汤汁鲜美浓郁。食用时将鱼头轻轻一抿，里面的鱼肉就软烂脱骨，入口即化，令人赞不绝口。软兜长鱼不仅味道鲜美，还具有滋补养生的功效，深受当地人的喜爱。

四、宿迁炒面

宿迁炒面是宿迁街头巷尾常见的特色小吃，以其独特的风味和丰富的配料深受当地人的喜爱。宿迁炒面制作简单，将面条煮熟后，与鸡蛋、火腿肠、青菜等配料一起翻炒，再加入酱油、醋、糖等调味品调味即可。成品炒面色泽金黄，面条劲道爽滑，配料丰富多样，味道鲜美开胃。宿迁炒面一般作为早餐或宵夜食用，价格实惠，深受当地人的欢迎。

五、泗阳鱼汤面

泗阳鱼汤面是泗阳县的一道特色小吃，以其鲜美的汤头和劲道的面条闻名遐迩。泗阳鱼汤面选用泗阳本地的河鲜为原料，经过精心熬制而成。鱼汤清澈鲜美，鱼香浓郁，面条劲道爽滑，吸收了鱼汤的鲜美，令人食指大动。泗阳鱼汤面一般配以葱花、香菜、胡椒粉等调味品食用，味道更加鲜美。泗阳鱼汤面既营养丰富，又有暖胃健脾的功效，是当地人喜爱的早餐和宵夜美食。

六、宿迁烧鸡

宿迁烧鸡是宿迁的一道传统名菜，以其色泽金黄、皮酥肉嫩、香气四溢而著称。宿迁烧鸡选用本地产的新鲜三黄鸡为原料，经过腌制、风干、油炸、烧烤等多道工序精制而成。成品烧鸡色泽金黄透亮，皮脆肉嫩，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。宿迁烧鸡不仅味道鲜美，还具有开胃消食、滋补养生的功效，深受当地人的喜爱。宿迁烧鸡一般作为宴席上的压轴菜肴，也可以作为馈赠亲友的礼品。

七、沭阳羊肉汤

沭阳羊肉汤是沭阳县的一道特色小吃，以其鲜香浓郁、驱寒暖胃而著称。沭阳羊肉汤选用本地产的新鲜羊肉为原料，经过精心熬制而成。羊肉汤汤色奶白，醇厚鲜美，羊肉软烂入味，回味无穷。沭阳羊肉汤一般配以烧饼、油条等主食食用，味道更加鲜美。沭阳羊肉汤具有驱寒暖胃、强身健体的功效，是当地人冬季进补的佳品。沭阳羊肉汤一般在清晨开卖，深受当地人的喜爱。

八、宿迁鸭蛋干

宿迁鸭蛋干是宿迁的一道传统特产，以其咸香浓郁、风味独特而著称。宿迁鸭蛋干选用新鲜的鸭蛋为原料，经过腌制、风干、油炸等多道工序精制而成。成品鸭蛋干呈金黄色，表皮光滑，质地干爽，咸香浓郁。宿迁鸭蛋干可以作为零食直接食用，也可以作为烹饪菜肴的配料，味道鲜美，回味无穷。宿迁鸭蛋干不仅味道鲜美，还具有开胃消食、滋补养生的功效，深受当地人的喜爱。

九、宿迁驴肉汤

宿迁驴肉汤是宿迁的一道特色小吃，以其鲜香浓郁、滋补养生而著称。宿迁驴肉汤选用本地产的新鲜血驴肉为原料，经过精心熬制而成。驴肉汤汤色清澈，鲜香浓郁，驴肉软烂入味，营养丰富。宿迁驴肉汤一般配以烧饼、油条等主食食用，味道更加鲜美。宿迁驴肉汤具有滋补养生、强筋健骨的功效，是当地人冬季进补的佳品。宿迁驴肉汤一般在清晨开卖，深受当地人的喜爱。

十、宿迁豆腐丝

宿迁豆腐丝是宿迁的一道传统特产，以其质地细嫩、口感爽滑而著称。宿迁豆腐丝选用优质大豆为原料，经过磨浆、点卤、压制、切丝等多道工序精制而成。成品豆腐丝丝条细嫩，晶莹剔透，口感爽滑，回味无穷。宿迁豆腐丝可以凉拌、清炒、涮火锅等多种方式食用，味道鲜美，营养丰富。宿迁豆腐丝不仅味道鲜美，还具有清热解毒、滋阴润燥的功效，深受当地人的喜爱。

2024-12-22

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