穿越海门尝鲜味，小众美食引爆味蕾54

海门，这座滨江临海、风景秀丽的城市，不仅拥有令人叹为观止的自然风光，还蕴藏着丰富的美食文化。除了为人熟知的南通炒米粉、海门甏肉、野生鲃鱼など特色名吃外，海门的小众美食也别具一格，值得前来探索一番。

一、蔡氏火烧

蔡氏火烧是海门的一绝。其外壳金黄酥脆，内部质地绵软细腻，香味扑鼻。相传蔡氏火烧起源于清代，由蔡姓烧饼铺所创制。如今，蔡氏火烧已成为海门人早点、零食的热门选择。

二、孔雀河胖嫂锅贴

孔雀河胖嫂锅贴是海门老城区的著名小吃。锅贴皮薄馅大，煎至金黄后放入特制的酱汁中，味道鲜美多汁。胖嫂锅贴的制作工艺独特，面粉选用优质小麦粉，馅料根据季节选用不同的新鲜蔬菜和肉类，再经多次调味制成。这种独特的制作方法使得胖嫂锅贴拥有别具一格的鲜美滋味。

三、老虎桥小馄饨

老虎桥小馄饨是海门人喜爱的传统小吃。馄饨皮晶莹剔透，馅料鲜美多汁，汤底清香浓郁。老虎桥小馄饨选用上等猪肉和新鲜蔬菜制成馅料，再经巧匠手工包制而成。汤底是用猪骨和各种调味料熬制而成，清香扑鼻，回味悠长。

四、文凤桥煎饺

文凤桥煎饺是海门新城区的特色小吃。煎饺皮薄馅嫩，外焦里嫩，香气四溢。文凤桥煎饺选用优质猪肉和新鲜蔬菜制成馅料，再用特制的秘方调味。煎饺外皮金黄焦脆，内馅鲜嫩多汁，让人回味无穷。

五、汇龙镇牛肉面

汇龙镇牛肉面是海门汇龙镇的特色美食。面条劲道，牛肉软烂入味，汤底浓香四溢。汇龙镇牛肉面选用新鲜牛肉和优质面粉制成。牛肉经过长时间炖煮，软烂入味，鲜香味美。面条煮至劲道适中，与牛肉汤搭配食用，口感丰富，令人赞不绝口。

六、扆墩镇甏肉

扆墩镇甏肉是海门扆墩镇的特色美食。甏肉肥而不腻，咸香可口，回味无穷。扆墩镇甏肉选用新鲜猪肉和秘制调味料制成。猪肉经过长时间炖煮，肉质酥烂，肥而不腻。调味料使得甏肉咸香可口，回味无穷。

七、四甲镇梅干菜饼

四甲镇梅干菜饼是海门四甲镇的特色美食。梅干菜饼外皮酥脆，内馅鲜香，是当地人喜爱的传统小吃。四甲镇梅干菜饼选用新鲜梅干菜和优质面粉制成。梅干菜经过长时间腌制，咸香可口。面粉经过特殊工艺揉制，外皮酥脆可口。梅干菜饼的外皮酥脆，内馅鲜香，令人回味无穷。

八、永安镇油酥糕

永安镇油酥糕是海门永安镇的特色美食。油酥糕外皮酥脆，内馅香甜，是当地人喜爱的传统小吃。永安镇油酥糕选用优质糯米粉和各种调味料制成。糯米粉经过长时间发酵，外皮酥脆可口。调味料使得油酥糕香甜可口，令人回味无穷。

九、南通桥镇黄桥烧饼

南通桥镇黄桥烧饼是海门南通桥镇的特色美食。黄桥烧饼外皮酥脆，内馅鲜香，是当地人喜爱的传统小吃。南通桥镇黄桥烧饼选用优质面粉和各种调味料制成。面粉经过长时间发酵，外皮酥脆可口。调味料使得黄桥烧饼香甜可口，令人回味无穷。

十、通吕镇肉圆

通吕镇肉圆是海门通吕镇的特色美食。肉圆外皮Q弹，内馅鲜香，是当地人喜爱的传统小吃。通吕镇肉圆选用新鲜猪肉和各种调味料制成。猪肉经过长时间剁碎，肉质细腻鲜嫩。调味料使得肉圆鲜香可口，令人回味无穷。

2025-02-16

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